Δείτε τη συνταγή
Τα χαρουποπαξίμαδα και το γιαούρτι που προσθέτουμε στο μείγμα του κιμά κάνουν αυτά μοσχαρίσια μπιφτέκια εξαιρετικά αφράτα!
Υλικά
Μερίδες: 4
- 900 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
- 200 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
- 100 γρ. παξιμάδι χαρουπιού, τριμμένο στον πολυκόφτη
- τα φύλλα από 6-7 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- 100 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό
- 2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 60 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε αφράτα, πικάντικα μοσχαρίσια μπιφτέκια με χαρουποπαξίμαδα, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ.
- Στη συνέχεια, στρώνουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με την πάπρικα για 4 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το μείγμα κρεμμυδιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
- Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα τακτοποιούμε στο ταψί.
- Ψήνουμε στο ράφι ακριβώς κάτω από το γκριλ, για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Πένθος στο Ηράκλειο για τον θάνατο της αγαπητής Κρυσταλλίας
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Ηράκλειο: Από την Κάρπαθο... στα Λινοπεράματα δύο ρυμουλκά πλοία μετά από επιχείρηση ρυμούλκησης
Σταύρος Γεωργίου: Συνελήφθη 28χρονος Αιγύπτιος για τη δολοφονία του ποινικολόγου
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
«Μεταμορφώθηκε» το Μαρτινέγκο!