Μπίρα, κρασί ή ποτό; Μεγάλη μελέτη αποκαλύπτει διαφορές στον κίνδυνο θανάτου – Τι διαπίστωσαν οι ερευνητές

Νέα επιστημονική έρευνα αποκαλύπτει πώς η κατανάλωση μπίρας, κρασιού και άλλων αλκοολούχων ποτών επηρεάζει τη θνησιμότητα και ποιες ποσότητες εγκυμονούν κινδύνους για την υγεία

Το αλκοόλ είναι γνωστό πως συνδέεται με σημαντικούς κινδύνους για την υγεία, σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrition Journal. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές ανάμεσα στα αλκοολούχα ποτά είναι η μπίρα, το κρασί και το απόσταγμα. Οι ερευνητές αποκάλυψαν ανησυχητικά ευρήματα ακόμη και για μέτριες ποσότητες συγκεκριμένων ποτών, στο πλαίσιο έρευνας της σχέσης μεταξύ κατανάλωσης διαφόρων τύπων αλκοόλ. Μία από τις κύριες αιτίες θανάτου παγκοσμίως είναι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Ωστόσο, αντιφατικά παραμένουν τα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τις επιπτώσεις της χαμηλής ή μέτριας κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών. Παρά το γεγονός ότι οι κατευθυντήριες οδηγίες πολλών χωρών έχουν καθορίσει όρια χαμηλότερου κινδύνου για την κατανάλωση αλκοόλ, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει πρόσφατα διευκρινίσει ότι καμία ποσότητα αλκοόλ δεν είναι ασφαλής. Αυτές οι διαφορετικές συστάσεις ενδέχεται να προκαλούν σύγχυση στο ευρύ κοινό.

Αλκοόλ: Μεθοδολογία της έρευνας για την κατανάλωση ποτών
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη βρετανική βιοτράπεζα για να εξετάσουν τις συσχετίσεις μεταξύ της συνολικής και της ειδικής ανά ποτό κατανάλωσης αλκοόλ με τη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες και από συγκεκριμένες παθήσεις. Από τη μελέτη αποκλείστηκαν πρώην καταναλωτές, συμμετέχοντες με καρδιαγγειακά νοσήματα ή καρκίνο κατά την έναρξη, καθώς και όσοι είχαν ελλιπή στοιχεία σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ.

Ερωτηματολόγια χορηγήθηκαν στην αρχή της μελέτης για την αξιολόγηση της κατανάλωσης αλκοόλ και τη συλλογή δεδομένων σχετικά με κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες και τρόπο ζωής. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν τη συχνότητα κατανάλωσης και τις μέσες ποσότητες αλκοόλ που κατανάλωναν ανά τύπο ποτού.

Οι ερευνητές ομαδοποίησαν τους συμμετέχοντες σύμφωνα με την κατανάλωση καθαρής αιθανόλης, χρησιμοποιώντας ως ομάδα αναφοράς όσους δεν κατανάλωναν ποτέ ή σπάνια αλκοόλ, δηλαδή όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια την εβδομάδα. Για σύγκριση, 20 γραμμάρια καθαρής αιθανόλης αντιστοιχούν περίπου σε μία μπίρα 500 ml με περιεκτικότητα 5% σε αλκοόλ. Η χαμηλή κατανάλωση ορίστηκε ως περισσότερο από 20 γραμμάρια την εβδομάδα αλλά όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες ή 10 γραμμάρια για τις γυναίκες. Η μέτρια κατανάλωση κυμαινόταν από πάνω από 20 έως 40 γραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες και από πάνω από 10 έως 20 γραμμάρια για τις γυναίκες, ενώ η υψηλή κατανάλωση υπερέβαινε τα 40 και 20 γραμμάρια ημερησίως αντίστοιχα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Χανιά: Πέθανε ο πρώην πρόεδρος του Λιμενικού Ταμείου, Γιώργος Πρωιμάκης

Οι θάνατοι εντοπίστηκαν από πιστοποιητικά θανάτου και η υποκείμενη αιτία προσδιορίστηκε με βάση τη Διεθνή Ταξινόμηση Νόσων. Η ομάδα χρησιμοποίησε στατιστικά μοντέλα για να εξετάσει τη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο και άλλες αιτίες σε σχέση με την κατανάλωση αλκοόλ. Τα μοντέλα προσαρμόστηκαν για ηλικία, φυλή, φύλο, εκπαίδευση, κοινωνικοοικονομική στέρηση, κάπνισμα, σωματική δραστηριότητα, δείκτη μάζας σώματος, ποιότητα διατροφής, κλινικά χαρακτηριστικά, οικογενειακό ιστορικό και πρότυπα κατανάλωσης.

Κίνδυνοι από τη μπίρα και τα αποστάγματα
Η μελέτη περιέλαβε 340.924 συμμετέχοντες με μέση ηλικία περίπου 56 ετών. Οι γυναίκες αντιπροσώπευαν λίγο πάνω από το ήμισυ της ομάδας και το 96,3% των συμμετεχόντων ήταν λευκοί. Μεγαλύτερη σωματική δραστηριότητα παρατηρήθηκε μεταξύ των συμμετεχόντων με υψηλή συνολική κατανάλωση αλκοόλ σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν ποτέ ή σπάνια.

Κατά τη διάρκεια μέσης παρακολούθησης 13,4 ετών, σημειώθηκαν 22.381 θάνατοι. Η υψηλή συνολική κατανάλωση αλκοόλ συνδέθηκε με αυξημένη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρκίνο, καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες αιτίες σε σύγκριση με τη σπάνια ή μηδενική κατανάλωση. Η μέτρια συνολική κατανάλωση αλκοόλ συσχετίστηκε μόνο με αυξημένη θνησιμότητα από καρκίνο.

Η υψηλή κατανάλωση μπίρας συνδέθηκε με αυξημένη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες και από συγκεκριμένες παθήσεις. Ακόμη και η χαμηλή κατανάλωση μπίρας συσχετίστηκε με αυξημένη θνησιμότητα από καρκίνο. Η κατανάλωση αποσταγμάτων σε χαμηλά ή συνδυασμένα μέτρια προς υψηλά επίπεδα συνδέθηκε με μεγαλύτερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες και από συγκεκριμένες παθήσεις.

Το κρασί και οι επιπτώσεις στην υγεία
Χαμηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες και από συγκεκριμένες παθήσεις παρατηρήθηκε με τη χαμηλή κατανάλωση κρασιού. Ωστόσο, η υψηλή κατανάλωση κρασιού συσχετίστηκε με αυξημένη θνησιμότητα από καρκίνο. Η μέτρια ή χαμηλή κατανάλωση κόκκινου κρασιού συνδέθηκε με χαμηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες αιτίες, αλλά η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρασιού συνδέθηκε με υψηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες και από καρκίνο.

Η υψηλή κατανάλωση λευκού κρασιού συνδέθηκε με υψηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρκίνο και άλλες αιτίες, ενώ η υψηλή κατανάλωση οχυρωμένου κρασιού συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες. Σε 20 διαφορετικούς τύπους θνησιμότητας από καρκίνο, η συνολική ή η ειδική ανά ποτό κατανάλωση αλκοόλ συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα σε 15 περιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων κεφαλής και τραχήλου, αναπνευστικού, γαστρεντερικού, ήπατος, αιματολογικών, μαστού και γεννητικών οργάνων.

Παρατηρήθηκε γραμμική σχέση μεταξύ της συνολικής κατανάλωσης αλκοόλ και της θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο, κυρίως λόγω της κατανάλωσης αποσταγμάτων και μπίρας. Σημειώθηκε καμπύλη σχέση σε σχήμα J μεταξύ της κατανάλωσης κρασιού και της θνησιμότητας από συγκεκριμένες αιτίες και από όλες τις αιτίες.

Πότε και πώς καταναλώνεται το ποτό
Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών μερικές φορές ή συνήθως με τα γεύματα συσχετίστηκε με χαμηλότερη θνησιμότητα, ενώ η κατανάλωση εκτός γευμάτων συνδέθηκε με ισχυρότερες δυσμενείς συσχετίσεις σε υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης. Οι αναλύσεις υποομάδων αποκάλυψαν ισχυρότερες συσχετίσεις μεταξύ της συνολικής κατανάλωσης αλκοόλ και της θνησιμότητας από όλες τις αιτίες σε άνδρες, νεότερους συμμετέχοντες, μη λευκούς συμμετέχοντες, τρέχοντες καπνιστές και συμμετέχοντες χωρίς παχυσαρκία.

Συμπεράσματα για τους κινδύνους της κατανάλωσης
Συνολικά, η θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο και άλλες αιτίες ήταν σημαντικά υψηλότερη με την υψηλή συνολική κατανάλωση αλκοόλ. Ακόμη και η μέτρια κατανάλωση συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα από καρκίνο. Η χαμηλή ή μέτρια κατανάλωση αλκοόλ από κρασί συσχετίστηκε με χαμηλότερη θνησιμότητα για ορισμένα αποτελέσματα.

Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η χαμηλή έως μέτρια κατανάλωση αποσταγμάτων και μπίρας μπορεί να συνδέεται με δυσμενή αποτελέσματα θνησιμότητας, ιδιαίτερα από καρκίνο, αλλά ο παρατηρησιακός σχεδιασμός της μελέτης δεν μπορεί να αποδείξει αιτιώδη σχέση. Η χαμηλότερη θνησιμότητα μεταξύ των καταναλωτών κρασιού δεν αποδεικνύει προστατευτική επίδραση του κρασιού.

Η κατανάλωση αλκοόλ αναφέρθηκε από τους ίδιους τους συμμετέχοντες και αξιολογήθηκε κυρίως στην αρχή της μελέτης, ενώ παραμένει πιθανή η υπολειπόμενη σύγχυση και η περιορισμένη δυνατότητα γενίκευσης των αποτελεσμάτων. Παρά τους περιορισμούς, η έρευνα παρέχει σημαντικές ενδείξεις για τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση διαφορετικών τύπων αλκοολούχων ποτών.