Δείτε τη συνταγή
Ένα μεζεδάκι που ταιριάζει σε κάθε στιγμή, από ένα casual κάλεσμα με φίλους στο σπίτι ή ένα ιδιαίτερο μπραντς μέχρι το τραπέζι για μια ξεχωριστή περίσταση.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- 4 αυγά
- 250 γρ. σπαράγγια (κονσέρβας)
- 4 ψημένες φέτες ζυμωτού ψωμιού
- λίγο λάδι
- 100 γρ. καβουρόψιχα από κονσέρβα
- αλατοπίπερο
- ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις μπρουσκέτες με καβούρι και αυγό, ξεκινάμε βράζοντας αρκετό νερό σε βαθύ κατσαρολάκι, ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας ξίδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. σπάμε 1 αυγό, το ρίχνουμε στο νερό και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, μέχρι να σφίξει το ασπράδι.
- Με τρυπητή κουτάλα το βγάζουμε και το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Επαναλαμβάνουμε με τα άλλα 3 αυγά.
- Χοντροκόβουμε τα σπαράγγια (κονσέρβας) και τα μοιράζουμε σε 4 ψημένες φέτες ζυμωτού ψωμιού. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Μοιράζουμε τη καβουρόψιχα, τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Temu - Shein ένα βήμα μπροστά: Πώς «ακυρώνουν» τον ευρωπαϊκό δασμό των 3 ευρώ
Θλίψη στην εκπαιδευτική κοινότητα του Ηρακλείου για την απώλεια του 55χρονου εκπαιδευτικού
Νέα σεισμική δόνηση νότια του Ηρακλείου
Τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: Σε αυτοκτονία αποδίδεται ο θάνατος της 62χρονης
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο ατύχημα στην Αγία Βαρβάρα - Ένας τραυματίας
Ζώδια: Ποιοι βλέπουν τη ζωή τους να αλλάζει μέχρι το τέλος Οκτωβρίου
Άλλοι 12 μήνες για να σώσουν οι Κρητικοί τις περιουσίες τους: Νέο, τελευταίο «παράθυρο» για τα εκτός σχεδίου οικόπεδα
Ηράκλειο: Φωτιά σε σπίτι στην Αμμουδάρα σήμανε συναγερμό στην Πυροσβεστική
Έφυγε από τη ζωή η ηθοποιός Τζένη Ζαχαροπούλου