Οι καλύτερες παραδοσιακές ταβέρνες στην Κρήτη για αυθεντικές γεύσεις

Αυτές οι ταβέρνες κρύβουν την αληθινή ψυχή της κρητικής κουζίνας

Η κρητική κουζίνα δεν είναι απλώς διατροφή, είναι ιστορία, φιλοξενία και αγάπη σε κάθε μπουκιά. Αν ξέρεις πού να κοιτάξεις, κάθε γωνιά του νησιού κρύβει μια ταβέρνα που σε κάνει να καταλαβαίνεις γιατί η κρητική κουζίνα θεωρείται από τις καλύτερες στον κόσμο. Εδώ είναι οι καλύτερες ταβέρνες-εστιατόρια που αξίζει πραγματικά να επισκεφθείς.

Ταβέρνα «Ντουνιάς» στη Δρακώνα Κεραμειών στα Χανιά

Πηγή: Γιώργος Πίττας

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»

Στη Δρακώνα Κεραμειών, σε καταπράσινη πλαγιά των Λευκών Ορέων, σε υψόμετρο 500 μέτρων και μόλις 18 χλμ. από τα Χανιά, βρίσκεται η ταβέρνα του Στέλιου Τριλυράκη ο «Ντουνιάς».

Τα φαγητά μαγειρεύονται αποκλειστικά σε πήλινα σκεύη, πάνω σε φυσική φωτιά, ακόμα και οι τηγανιτές πατάτες τηγανίζονται σιγά σιγά στο αγνό κρητικό ελαιόλαδό του. Κότες, πρόβατα και σπάνια αυτόχθονα βοοειδή βόσκουν ελεύθερα, ενώ σχεδόν όλα τα υλικά προέρχονται από την ίδια την εκμετάλλευση ή από τοπικούς βιολογικούς καλλιεργητές. Έχει αποθεωθεί από τους The New York Times.

Το εξαιρετικό εστιατόριο «Πεσκέσι» στο κέντρο του Ηρακλείου

Το Πεσκέσι στεγάζεται σε υπέροχο παλιό αρχοντικό και σερβίρει πιάτα με βάση παλιές κρητικές συνταγές, αλλά και κοκτέιλ φτιαγμένα με τοπικά ροφήματα. Ο επισκέπτης απολαμβάνει την αυλή του σπιτιού, δίπλα στην τρυπητή πέτρα όπου έδενε το άλογό του ο Καπετάν Μιχάλης, και τα αρώματα, οι γεύσεις και οι μνήμες του κρητικού γαστρονομικού πλούτου σε τυλίγουν. Ιδανικό για αυθεντική κρητική γεύση μέσα στην πόλη.

«Ελιά & Δυόσμος»: Στο Σκαλάνι, 11 χλμ. από Ηράκλειο

Πηγή: Tripadvisor

Πρωταγωνίστρια είναι η βραβευμένη σεφ Αργυρώ Βάρδα, ενώ η ανοιχτή κουζίνα δίνει την ευκαιρία στους επισκέπτες να τη δουν να δημιουργεί εδέσματα που αποτελούν «πάντρεμα» της κρητικής παράδοσης με την εκλεπτυσμένη υγιεινή διατροφή. Με τζάκι στο εσωτερικό, μοναστηριακά τραπέζια και ξυλόφουρνο στην αυλή, σερβίρει παραδοσιακά σχιουφιχτά μακαρόνια, μαραθόπιτα με τραγανό φύλλο και εποχιακές σαλάτες με ντόπια χόρτα.

Εστιατόριο «Αυλή» στην Παλιά Πόλη Ρεθύμνου

Πηγή: Tripadvisor

Από τα μέσα της δεκαετίας του ’90, η Αυλή αποτελεί σημείο αναφοράς της υψηλής κουζίνας στο Ρέθυμνο. Εξαίρετες γεύσεις, ψαγμένη αισθητική και υποδειγματική αποκατάσταση βενετσιάνικων κτισμάτων. Ο ιδιοκτήτης, πιστοποιημένος σομελιέ ελαιολάδου, προτείνει μενού γευσιγνωσίας όπου κάθε πιάτο συνοδεύεται από διαφορετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ταβέρνα Βάταλος στο Φραγκοκάστελλο Χανίων

Στη δυτική άκρη της ακτογραμμής του Φραγκοκάστελλου, η ταβέρνα Βάταλος προσφέρει εδώ και χρόνια μια γευστικότατη εκδοχή της κρητικής κουζίνας. Τα τραπέζια είναι τοποθετημένα σε εξέδρα πάνω στην αμμώδη παραλία, ενώ σερβίρει κυρίως ψάρια και οστρακόδερμα — σκάροι στην εποχή τους, λιόκαφτο χταπόδι, μπαρμπούνια, κολοχτύπες και αστακοί. Οικογενειακή ατμόσφαιρα, αληθινές γεύσεις και θέα που δεν ξεχνιέται.

Εστιατόριο «Χρυσόστομος»: Κοντά στο Ενετικό Λιμάνι, Χανιά

Πηγή: Tripadvisor

Βραβευμένο με το Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, το εστιατόριο Χρυσόστομος διαθέτει ξυλόφουρνο όπου ψήνεται καθημερινά ζυμωτό ψωμί και εξαιρετικό οφτό ψητό σφακιανό αρνί ή κατσίκι. Εστιατόριο με ιστορία από οικογένεια Σφακιανών, με πρώτες ύλες να προέρχονται από τον άγριο τόπο τους και τα περισσότερα φαγητά να ψήνονται στον ξυλόφουρνο.

Από τα ορεινά χωριά των Χανίων μέχρι τα σοκάκια του Ηρακλείου και του Ρεθύμνου, η Κρήτη συνεχίζει να προσφέρει αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες που βασίζονται στην παράδοση, τις ποιοτικές πρώτες ύλες και τη φιλοξενία. Όσοι αναζητούν την πραγματική γεύση του νησιού δεν έχουν παρά να ακολουθήσουν τα βήματα των ντόπιων και να ανακαλύψουν τα μέρη όπου η κρητική κουζίνα παραμένει ζωντανή, αυθεντική και ανεπηρέαστη από τις τουριστικές τάσεις.