Αναλυτικά η συνταγή
Ένα νόστιμο, γρήγορο και χορταστικό γεύμα. Σερβίρουμε αμέσως σε κομμάτια και συνοδεύουμε με ψωμί ή φρυγανιές και πράσινη σαλάτα.
20′ προετοιμασία
20′ μαγείρεμα
Σύνολο: 40′
Υλικά
Μερίδες: 4
8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
50 ml φρέσκο γάλα
200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη
100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο
400 γρ. μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με μια νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα
7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος)
1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορος κοπανισμένος στο γουδί ή ρίγανη ξερή ή δεντρολίβανο ξερό
50 ml ελαιόλαδο + ελαιόλαδο για το λάδωμα του ταψιού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε την ομελέτα φούρνου, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170° C. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μέτριο πυρέξ.
Ζεσταίνουμε σε ένα ευρύχωρο τηγάνι το ελαιόλαδο (50 ml) σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά, ίσα να μαραθούν λίγο. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα μανιτάρια.
Τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά και να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Αποσύρουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μυρωδικό της επιλογής μας, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη τα αυγά με το γάλα. Προσθέτουμε τα τυριά, ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος και σκορπάμε από πάνω τα σοταρισμένα υλικά.
Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πήξει το αυγό και να ροδίσει η επιφάνεια της ομελέτας.
Σερβίρουμε αμέσως σε κομμάτια και συνοδεύουμε με ψωμί ή φρυγανιές και πράσινη σαλάτα.
Πηγή: gastronomos.gr
- Η ομελέτα φούρνου είναι ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που σερβίρεται με ψωμί ή σαλάτα.
- Χρησιμοποιούνται φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια, φέτα και ανθότυρο για πλούσια γεύση.
- Τα υλικά σοτάρονται και αναμιγνύονται με αυγά και γάλα πριν ψηθούν στο φούρνο.
- Η ετοιμασία και το ψήσιμο διαρκούν συνολικά 40 λεπτά, με 20 λεπτά για κάθε στάδιο.
Δημοφιλή
Σητεία: Στα κρατητήρια ιδιοκτήτης ταβέρνας στη Χιόνα!
Θριάσιο: «Φέρε το όπλο να τους σκοτώσουμε» φώναζαν οι Ρομά που τα έκαναν γυαλιά καρφιά στο νοσοκομείο
Τα 4 ζώδια που μπορεί να δουν αύξηση στα έσοδά τους
Απίστευτο περιστατικό σε γάμο: Kουμπάρα φίλησε τον ιερέα στο στόμα!
Πένθος στο Ρέθυμνο για τον αγαπητό Νεκτάριο που έφυγε πρόωρα από τη ζωή
Σητεία: «Λαβράκι» της Αστυνομίας σε σπίτι 50χρονου - Από κάνναβη μέχρι όπλα και ανιχνευτή μετάλλων
«Σείστηκε» το Παγκρήτιο: Ο Γρηγόρης Σαμόλης ανέβηκε στη σκηνή και απογείωσε τη συναυλία του Θοδωρή Φέρρη
Νεκρή 23χρονη σε διαμέρισμα στη Νεάπολη – Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία
Ο λαγοκέφαλος «πνίγει» τις θάλασσες της Κρήτης – Η καρέτα καρέτα ίσως κρύβει τη λύση