Εύκολη και νόστιμη!
Μόλις μέσα σε μισή ώρα μπορείς να έχεις μια λαχταριστή μανιταρόσουπα να αχνίζει στο πιάτο σου. Τέλεια για να ανοίξει το μενού σε ένα πιο…«επίσημο» τραπέζι σου, τέλεια και ως ελαφρύ γεύμα. Μεσημεριανό ή βραδινό. Αν είσαι φαν των μανιταριών , αξίζει να τη δοκιμάσεις.
Υλικά
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 25 γρ. βούτυρο
- 500 γρ. λευκά μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι – πιπέρι
- 1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι & έξτρα για το σερβίρισμα
- 70 ml λευκό ξηρό κρασί
- 850 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
- 50 ml κρέμα γάλακτο
Εκτέλεση:
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτω εκεί τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Τα σοτάρω ανακατεύοντας τα απαλά για 4-5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και τα μανιτάρια να γυαλίσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι, ανακατεύω, αλατοπιπερώνω και προσθέτω και το φρέσκο θυμάρι.
- Ανακατεύω και πάλι και σβήνω με το κρασί.
- Προσθέτω κατόπιν το ζεστό ζωμό λαχανικών, μισοσκεπάζω το σκεύος και χαμηλώνω τη φωτιά στη μεσαία θερμοκρασία.
- Σιγοβράζω για 20 – 25 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να μαγειρευτούν και η σούπα να χυλώσει. Στη συνέχεια σβήνω τη φωτιά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω απαλά.
- Σερβίρω με έξτρα φρέσκο θυμάρι ή και με τυρί με τον τρόπο που αναφέρω παραπάνω στο κείμενο.
Πηγή: mothersblog.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»