Δείτε αναλυτικά την συνταγή
Σε χρόνο μηδέν γίνεται αυτή η τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Χρησιμοποιούμε μείγμα από τυριά της αρεσκείας μας και μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού που δίνει ωραία γεύση αλλά και υφή στην πίτα.
15′ προετοιμασία
35′ μαγείρεμα
Σύνολο: 50′
Υλικά
Μερίδες: 8
500 γρ. τυριά διάφορα (καλύτερα να υπερισχύει η φέτα)
250 γρ. γάλα
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κούπα ελαιόλαδο + λίγο για το σκεύος
3 αυγά μεσαίου μεγέθους ή 2 μεγάλα
1/2 κεσεδάκι (100 γρ.) γιαούρτι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε την τυρόπιτα χωρίς φύλλο, ξεκινάμε θρυμματίζοντας τη φέτα με τα χέρια μας και τρίβουμε τα υπόλοιπα τυριά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Βάζουμε στο μίξερ το γάλα, το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τα τυριά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Λαδώνουμε ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί.
Μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό κ.λπ.)
Για να κάνει κρούστα η πίτα, κρατάμε λίγο τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε την πίτα πριν τη βάλουμε στον φούρνο.
Μπορούμε να την κάνουμε και χωρίς μίξερ. Απλώς ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα για να μην κάνει σβόλους το αλεύρι.
Καλύτερα να μην επιλέξουμε μόνο πολύ αλμυρά τυριά.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Αναστάτωση σε παραλία του Ηρακλείου: Άνδρας προχωρούσε σε άσεμνες πράξεις μπροστά σε λουόμενες
Ηράκλειο: «Βροχή» τα πρόστιμα για τα κηδειόσημα - Σφοδρές αντιδράσεις από τις επιχειρήσεις
Τραγωδία στο Άγιο Όρος: Νεκρός μοναχός μετά από τροχαίο
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο στα Καπαριανά - Δύο τραυματίες στο νοσοκομείο (φωτογραφία)
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Θλίψη στο Ρέθυμνο για την απώλεια του Ανδρέα Μαμαγκάκη
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο