Θα γλείφετε τα δάχτυλα σας
Πατάτες με αυγά και λουκάνικα: αγαπημένη και εύκολη συνταγή! Εδώ σε μια παραλλαγή με πελτέ ντομάτας!
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες
60 γρ. πελτέ ντομάτας
20 ml νερό
30 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 λουκάνικο ξιδάτο
4 αυγά
θρούμπι ή ρίγανη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες σε τρεχούμενο νερό με ένα καθαρό σφουγγάρι, χωρίς να βγάλουμε τη φλούδα. Ψήνουμε στον φούρνο για 70΄ στους 170°C. Αφήνουμε να κρυώσουν και τις σπάμε με τα χέρια μας σε μικρά ασύμμετρα κομμάτια.
Σε ένα μπολ αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό και το ελαιόλαδο. Βρέχουμε τις πατάτες με τον αραιωμένο πελτέ προκειμένου να κολλήσει πάνω στις πατάτες και τηγανίζουμε. Αφαιρούμε όταν οι πατάτες αρχίσουν να παίρνουν λίγο σκούρο χρώμα και στραγγίζουμε.
Σε καθαρό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε ελαφρά το ξιδάτο λουκάνικο που έχουμε πρώτα κόψει σε ροδέλες. Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα του πελτέ που έχει περισσέψει από τις πατάτες και σπάμε τα αυγά στο ίδιο τηγάνι. Σκεπάζουμε με καπάκι για 2’ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θρούμπι ή ρίγανη.
cantina.protothema.gr
Δημοφιλή
ΑΤΜ: Το λάθος που κάνουν πολλοί όταν σηκώνουν χρήματα – Τι πρέπει να προσέχετε πριν πατήσετε «ανάληψη»
Κωνσταντίνος Αργυρός - Άγριο κράξιμο στα social media: «Το Παρίσι φλέγεται κι ο Αργυρός χτενίζεται» (φώτο)
Συγκλονίζει η μαρτυρία γιατρού για τον οδηγό νταλίκας που έκοψε την κυκλοφορία στον ΒΟΑΚ για να περάσει ασθενοφόρο (Βίντεο)
Ηράκλειο: Άνδρες γονατιστοί προσεύχονται σε πεζοδρόμιο της Καλοκαιρινού – Δείτε το βίντεο
Σας κάλεσαν από άγνωστο αριθμό και το έκλεισαν αμέσως; Γιατί δεν πρέπει να επιστρέφετε πάντα την κλήση
Πιερία: Θρήνος για τον 58χρονο και τον 41χρονο που σκοτώθηκαν στην πτώση του αεροσκάφους
Αυτά τα 3 ζώδια θα πάρουν ανάσα από τον Νοέμβριο
Νέα τροπή στην υπόθεση Μαζωνάκη: Ο 58χρονος γιατρός στρέφεται κατά της συζύγου του με νέο υπόμνημα
Τα 3 ζώδια που προσελκύουν πλούτο και αφθονία μέχρι τις 25 Οκτωβρίου