Μια συνταγή εμπνευσμένη από το ιρλανδικό κέικ πατάτας
Μια απολαυστική πρόταση για πρωινό, brunch ή βραδινό που συνδυάζεται με τα αγαπημένα ελληνικά υλικά.
Βήμα 1
Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Μόλις μαλακώσουν, αμέσως τις ξεφλουδίζουμε και τις κάνουμε πουρέ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ, τη γραβιέρα, το αλεύρι, το βούτυρο, το λευκό πιπέρι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
Βήμα 2
Ανακατεύουμε καλά και αφού ενωθούν τα υλικά, γυρνάμε τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί. Αλευρώνουμε με 1 κουτ. σούπας αλεύρι και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλή πίτα με περίπου 26 εκ.
Βήμα 3
Αλείφουμε με το ελαιόλαδο ένα τηγάνι που θα χωράει άνετα η πίτα 28 εκ., το ζεσταίνουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τοποθετούμε μέσα την πατατόπιτα και την ψήνουμε 12΄ από την κάθε πλευρά. Εναλλακτικά την ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να αποκτήσει χρυσό χρώμα.
Βήμα 4
Σερβίρουμε την πατατόπιτα ζεστή με σχοινόπρασο, θυμάρι και χωριάτικο λουκάνικο.
Υλικά
- 500 γρ. πατάτες baby, πλυμένες
- 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 80 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. + 1 κουτ. σούπας για το πλάσιμο
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
- ½ κουτ. γλυκού λευκό πιπέρι
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το ψήσιμο
- 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
- σχοινόπρασο ή φρέσκο πράσινο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
- 1 χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
Δημοφιλή
Μεσαρά: Επεισόδιο με πυροβολισμούς και συλλήψεις – «Άγιο» είχε ο Αντιδήμαρχος
Ηράκλειο: Συγκλονίζει φίλη του 21χρονου - «Ο μόνος καημός του Νικήτα όταν ξύπνησε μετά το τροχαίο ήταν... «που είναι ο Γιώργος»
Ηράκλειο: Η σκηνή του εγκλήματος με τον 54χρονο να εκτελεί εν ψυχρώ τον Νικήτα - Δείτε το βίντεο
Θρήνος στη Μεσαρά: «Έσβησε» 35χρονος μετά από ανακοπή καρδιάς
Ηράκλειο: Το τραγούδι που είχε γράψει για τον 17χρονο γιο του ο 54χρονος δράστης της δολοφονίας του 21χρονου (βίντεο)
Ηράκλειο δολοφονία 21χρονου: Έβλεπε σε βιντεοκλήση τη δολοφονία του αγοριού της
Συναγερμός στον Ισθμό της Κορίνθου: Ανήλικη έπεσε στο κενό από μεγάλο ύψος
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Ηράκλειο: Θρήνος για τον άδικο χαμό του 21χρονου Νικήτα - Σήμερα το τελευταίο «αντίο»