Τα υλικά και η εκτέλεση
Πατατόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο. Μία πεντανόστιμη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- 6 χωριάτικα φύλλα ή φύλλα κρούστας
- ¼ φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο για τη γέμιση
- 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη
- 250 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα σε φέτες
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. άνηθο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα καρέ και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, να μαλακώσουν.
- Τις στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι και στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τις λιώνουμε με το πιρούνι.
- Ρίχνουμε σε καυτό αντικολλητικό σκεύος 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά, να πιούν όλα τα υγρά τους και να στεγνώσουν τελείως.
- Ρίχνουμε τα στεγνά μανιτάρια στις πατάτες.
- Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το πράσο και την πιπεριά για 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις λιωμένες πατάτες με τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
- Λαδώνουνε ελαφρά ένα φύλλο κρούστας, το διπλώνουμε στη μέση και το στρώνουμε σε μικρό λαδωμένο ταψί 20×30 εκ.
- Στρώνουμε κατά τον ίδιο τρόπο άλλα δύο διπλωμένα φύλλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω τη γέμιση.
- Καλύπτουμε την πατατόπιτα με τρία διπλωμένα και λαδωμένα φύλλα.
- Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες νερό.
- Χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε την πίτα στη μεσαία σχάρα καλά προθερμασμένου φούρνου, στους 170°C, στον αέρα, για 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»