Ηράκλειο: 9oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Πένες με κολοκύθα, θυμάρι και κατίκι

10.11.2024, 18:23

Ένα πεντανόστιμο καθημερινό πιάτο

Αψάδα από το κατίκι, γλύκα από την κολοκύθα, ευωδιά από το θυμάρι. Να μια ωραιότατη σάλτσα για ζυμαρικά, για ένα γρήγορο και πεντανόστιμο καθημερινό πιάτο!

Υλικά

  • 500 γρ. πένες (ή άλλο μεσαίου μεγέθους ζυμαρικό)
  • 1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες
  • 3 φλιτζ. τσαγιού κυβάκια από ψίχα κολοκύθας
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλιτζ. τσαγιού κατίκι ή τσαλαφούτι
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για τις πένες με κολοκύθα, θυμάρι και κατίκι, πρώτα βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 1 λεπτό λιγότερο από ό,τι αναγράφουν οι οδηγίες της συσκευασίας.
  2. Στραγγίζουμε το ζυμαρικό και κρατάμε στην άκρη 2 φλιτζ. τσαγιού από το νερό της κατσαρόλας.
  3. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ή μια χαμηλή και πλατιά κατσαρόλα, μέχρι να κάψει.
  4. Ρίχνουμε εκεί το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε την κολοκύθα, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
  6. Σβήνουμε με το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το κατίκι, το θυμάρι, το μαϊντανό και όσο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών χρειάζεται για να είναι ζουμερό το μείγμα.
  7. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τις πένες.
  8. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, διορθώνουμε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: gastronomos.gr

πριν από 6 λεπτά
Ηράκλειο

Φράγμα Φανερωμένης: Σημαντική άνοδος της στάθμης μετά τις βροχοπτώσεις

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Αθλητικά

ΟΦΗ: Επιτακτική η νίκη κόντρα σε επικίνδυνο αντίπαλο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Ελλάδα

Σοκ στη Φθιώτιδα: Γκρέμισαν την Αγία Τράπεζα ψάχνοντας για χρυσές λίρες (φωτογραφία)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 26 λεπτά
Οικονομία

Τέλος προθεσμίας για δηλώσεις Airbnb

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 31 λεπτά
Ελλάδα

Προφυλάκιση Τζιωρτζιώτη για την υπόθεση Βιολάντα – Πέντε βασικοί λόγοι της απόφασης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 40 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Πότε απολογείται το «ζευγάρι» που φέρεται να εξαπάτησε τον επιχειρηματία Σπύρο Καλλέργη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 55 λεπτά
Κόσμος

Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Σοκ στο Λουτράκι: Για ποιο λόγο ο 17χρονος επιτέθηκε και σκότωσε ανήλικο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Βρετανικό ΥΠΕΞ: Οδηγία για την 3η επέτειο των Τεμπών – Προειδοποιήσεις για αναταράξεις σε μεταφορές και δημόσιες υπηρεσίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Style

Τι «λένε» τα ζώδια για σήμερα;

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →