Τα υλικά και η εκτέλεση
Ρεβύθια με κριθαράκι, φαγητό που σε «γεμίζει» και ένας συνδυασμός που δεν περιμένεις να σου δώσει τέτοια νοστιμιά και πλούσια γεύση.
Υλικά
- 500 γρ. ρεβύθια
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 σκελ. σκόρδο
- 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 συσκ. ντομάτα ψιλοκομμένη
- 300 γρ. κριθαρακι
- Aλάτι, πιπέρι
- Tριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ρεβύθια που περίσσεψαν από το τραπέζι της προηγούμενης μέρας.
- Διαφορετικά, τα μουλιάζουμε μια ημέρα πριν.
- Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό να μαλακώσουν.
- Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σπασμένο μαζί με το δεντρολίβανο για 1-2 λεπτά. Τα αφαιρούμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και αφήνουμε να μαραθούν χωρίς να πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα ρεβύθια και λίγο από το νερό τους.
- Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 20′, πρέπει να είναι αρκετά ζουμερά.
- Τα πολτοποιούμε 1/2 φλ. στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε στην σούπα να πυκνώσει.
- Προσθέτουμε το κριθαράκι στη σούπα. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
- Στο τέλος περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες