Σχεδόν αμέσως μπορούμε να την φάμε ή να τη βάλουμε στη σαλάτα μας
Μια μέρα στο βαζάκι και αυτή η πίκλα παντζαριού, που αρωματίζεται με μαραθόσπορο και κόλιανδρο, είναι έτοιμη.
Υλικά
Βάρος: περίπου 300 γρ.
- 2 γεμάτα φλιτζ. τσαγιού λεπτές φέτες ωμού παντζαριού, καθαρισμένου
- 1 κουτ. γλυκού μαραθόσποροι
- 1 κουτ. γλυκού σπόροι κόλιανδρου (ή 1 καρφάκι γαρίφαλο)
- 250 ml νερό
- 130 ml ξίδι από λευκό κρασί
- 15 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 40 γρ. ζάχαρη
- 15 γρ. χοντρό αλάτι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την πίκλα παντζαριού σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βαζάκι βάζουμε τις φέτες παντζαριού, τους μαρα- θόσπορους και τους σπόρους κόλιανδρου (ή το γαρίφαλο) και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να πάρει βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τα δύο ξίδια, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν τα στερεά υλικά και αδειάζουμε το μείγμα στο βαζάκι με τα παντζάρια, φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς από το υγρό.
- Αν χρειάζεται, τα πιέζουμε λίγο με ένα κουτάλι.
- Κλείνουμε το βαζάκι και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα.
- Έπειτα, το φυλάσσουμε στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες, ανακινώντας το πότε πότε.
- Σερβίρεται μετά από 24 ώρες από την παρασκευή του.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Πυροβολισμοί στα Άνω Λιόσια: «Βροχή» οι σφαίρες έξω από κατάστημα χαλιών
Σοκ στη Λάρισα: Νεκρή ξαφνικά 28χρονη από ανακοπή καρδιάς
Ηράκλειο: Νέες αποκαλύψεις στον ΟΠΕΚΕΠΕ - Δεν έχει τέλος το παράνομο «φαγοπότι»
Ντόμινο εξελίξεων στο σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ – Σε εξέλιξη η έρευνα στο Ηράκλειο Κρήτης
Θρίλερ με την εξαφάνιση του Αλέξη Τσικόπουλου: Βίντεο δείχνει τον γιατρό λίγες ώρες πριν χαθούν τα ίχνη του
Ο Πρόεδρος του Ομίλου Καράτζη, Αντώνης Καράτζης μαζί με την οικογένεια του στην πρεμιέρα της ταινίας «Καποδίστριας»
Γιώργος Μαζωνάκης: Τον κατήγγειλε για ασέλγεια αλλά γιόρτασε τα γενέθλιά του με φωτογραφία του Μαζώ στην τούρτα του
Χανιά: Ρολά για δυο μέρες λόγω Χριστουγέννων σε αυτά τα γνωστά καταστήματα εστίασης
ΔΕΔΔΗΕ: Που θα κοπεί το ρεύμα σήμερα Σάββατο (20/12) στην Κρήτη