Πόσο θα κοστίσει η τιμή της λαγάνας φέτος;

Ο πληθωρισμός έχει εκτοξεύσει τις τιμές στην ενέργεια και το κόστος παραγωγής

Ρεπορτάζ: Νίκος Κοσμαδάκης

Ελαφρώς αυξημένη σε σχέση με πέρυσι αναμένεται να είναι η τιμή της λαγάνας σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Αρτοποιών του ν. Ηρακλείου, Βασίλη Δαφέρμο. Η αύξηση αναμένεται να είναι μικρή της τάξης του 5% αλλά σε κάθε περίπτωση η απόκλιση δε θα είναι μεγάλη σε σχέση με τα περυσινά επίπεδα όπου η λαγάνα κινήθηκε στα 3,30 ευρώ/ τεμάχιο.

Ειδικότερα, η λαγάνα αποτελεί ένα ιδιαίτερο και αγαπημένο έδεσμα για την Καθαρά Δευτέρα, ημέρα όπου εγκαινιάζεται η Σαρακοστή. Ο πληθωρισμός έχει εκτοξεύσει τις τιμές στην ενέργεια και το κόστος παραγωγής με τους αρτοποιούς να δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις των καιρών. Η λαγάνα ωστόσο φαίνεται πως θα κινηθεί στα ίδια επίπεδα με πέρυσι με μια πιθανή προσαύξηση της τάξης του 5%. Αυτό υποστήριξε ο πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών του ν. Ηρακλείου, Βασίλης Δαφέρμος ο οποίος μιλώντας αποκλειστικά στο cretaone.gr, υποστήριξε:

«Θεωρώ πως η τιμή της λαγάνας θα κινηθεί στα περυσινά επίπεδα με μια μικρή ενδεχόμενη αύξηση, η οποία θα οφείλεται στο κόστος της ενέργειας αλλά και στο κόστος του εργατικού προσωπικού. Έχει ήδη ανέβει το κόστος του εργατικού προσωπικού και θα ανέβει περαιτέρω. Η τιμή της λαγάνας θα αγγίξει τα περυσινά επίπεδα και ενδεχομένως να έχουμε μία αύξηση της τάξης του 5%. Πέρυσι, η τιμή της λαγάνας ήταν 3,30 ευρώ/ τεμάχιο (750 γραμμάρια) και φέτος θα έχουμε μάλλον μία μικρή προσαύξηση της τάξης του 5%».

Ο κ. Δαφέρμος, μεταξύ άλλων, ανέφερε πως σε επίπεδο πρώτων υλών υπάρχει επάρκεια, ενώ προκαλεί προβληματισμό στον επαγγελματικό κλάδο των αρτοποιών η γενικότερη αύξηση τους. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε:

«Υπάρχει επάρκεια στις πρώτες ύλες. Το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν τα αρτοποιεία είναι το κόστος παραγωγής που συνεχώς αυξάνεται τόσο σε επίπεδο ενέργειας όσο και σε επίπεδο καυσίμων. Το σουσάμι έχει εκτοξευτεί στα ύψη όσον αφορά τις πρώτες ύλες της λαγάνας. Γενικότερα, το κόστος παραγωγής είναι ένα μείζον ζήτημα που μας έχει προκαλέσει προβληματισμό».