Διαδικασία
Βήμα 1
Τυλίγουμε τις γλυκοπατάτες μία μία με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μισό βούτυρο μαζί με τα μισά φύλλα από το φασκόμηλο και σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το βούτυρο γίνει ξανθό, αποσύρουμε το σκεύος και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 3
Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο, τις κόβουμε στη μέση και κουφώνουμε με το κουτάλι βγάζοντας την ψίχα. Βάζουμε την ψίχα στο μπλέντερ και σουρώνουμε το αρωματισμένο βούτυρο μέσα στον κάδο. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο, τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Διορθώνουμε το αλάτι.
Βήμα 4
Σε ένα τηγανάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το φασκόμηλο. Βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το λάδι.
Βήμα 5
Σερβίρουμε τον πουρέ γαρνίροντας από πάνω με τα φύλλα του φασκόμηλου.
Δημοφιλή
Οι παραλίες της Κρήτης που δεν πιάνει σχεδόν ποτέ κύμα - Ιδανικές για οικογένειες
Σοβαρό τροχαίο τα ξημερώματα στο Ηράκλειο - Δύο τραυματίες
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Λαμία: Νεκρός εντοπίστηκε 24χρονος μέσα στο σπίτι του
Ανατροπή στον καιρό της Κρήτης - Βροχές και ισχυροί άνεμοι από το πρωί!
Πυροβολισμοί στη Θεσσαλονίκη - Ένας άνδρας στο νοσοκομείο
Αντώνης Κανάκης: Έπεσε θύμα απάτης ο γνωστός παρουσιαστής
Εβίτα Αγαΐτση: Συγκλονίζει η ηθοποιός - Δίνει μάχη με τον καρκίνο στα 31 της
Γιορτή σήμερα, Σάββατο 25/7 – Τι λέει το εορτολόγιο