Αναλυτικά η συνταγή
Τα πράσα αυτή την εποχή είναι πολύ τρυφερά και ολόγλυκα και εμείς δεν χάνουμε την ευκαιρία να τα απολαύσουμε. Τα κάνουμε τσιγαριαστά και τα πασπαλίζουμε με μια ωραία, πικάντικη φέτα θρυμματισμένη.
Πηγή: gastronomos.gr
Τα τσιγαριαστά πράσα μπορούμε, αν θέλουμε, να τα εμπλουτίσουμε με σοταρισμένα αλλαντικά της αρεσκείας μας αλλά και χωριάτικα λουκάνικα.
30′ προετοιμασία
20′ μαγείρεμα
Σύνολο: 50′
Υλικά
Μερίδες: 4
1 κιλό πράσα, σε λεπτές φέτες
500 γρ. σπανάκι (ζυγισμένο καθαρισμένο), χοντροκομμένο
25 ml χυμός λεμονιού
100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα
20 γρ. άνηθος, ψιλοκομμένος
20 γρ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
130 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 γρ. περίπου φέτα, θρυμματισμένη
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε πράσα τσιγαριστά με σπανάκι, αρχικά ζεσταίνουμε 100 ml από το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια δυνατή φωτιά.
Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα πράσα με λίγο αλάτι για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε αμέσως την κατσαρόλα με το καπάκι της και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον δυόσμο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σκορπίζουμε τη φέτα, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο ωμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε, τα πράσα τσιγαριστά με σπανάκι, με ζεστό προζυμένιο ψωμί.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Τραγωδία στην Εύβοια: 58χρονη μητέρα τριών παιδιών κατέρρευσε μέσα σε μοναστήρι και πέθανε!
«Ένα παιδί 8 ετών κρατούσε στην αγκαλιά του ένα βρέφος 8 μηνών και δίπλα του ένα τετράχρονο… Αυτή η εικόνα με συγκλόνισε»
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Θρήνος στη Μεσαρά για τον Κωστή που «έφυγε» σε ηλικία 51 ετών
«Φλέγεται» το Ηράκλειο για τον Ολυμπιακό - Ασταμάτητοι πανηγυρισμοί στην πόλη (φώτο, βίντεο)
Σήμερα γάμος γίνεται στο Ηράκλειο… κι η νύφη δεν πήγε με άμαξα αλλά με… τράκτορα! (βίντεο)
Σφοδρό τροχαίο στα Χανιά: Συγκρούστηκαν δύο ΙΧ οχήματα στον Βλητέ (φώτο)
Έφυγε από τη ζωή η Γωγώ Μαστροκώστα
Πένθος στην Κρήτη για τον Γιώργο που «έσβησε» σε τροχαίο!