Δείτε τη συνταγή
Τρυφερά και ολόγλυκα είναι τα πράσα αυτή την εποχή και εμείς δεν χάνουμε την ευκαιρία να τα απολαύσουμε. Τα κάνουμε τσιγαριαστά και τα πασπαλίζουμε με μια ωραία, πικάντικη φέτα θρυμματισμένη.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1 κιλό πράσα, σε λεπτές φέτες
- 500 γρ. σπανάκι (ζυγισμένο καθαρισμένο), χοντροκομμένο
- 25 ml χυμός λεμονιού
- 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα
- 20 γρ. άνηθος, ψιλοκομμένος
- 20 γρ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 130 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 300 γρ. περίπου φέτα, θρυμματισμένη
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε πράσα τσιγαριστά με σπανάκι, αρχικά ζεσταίνουμε 100 ml από το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια δυνατή φωτιά.
- Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα πράσα με λίγο αλάτι για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε αμέσως την κατσαρόλα με το καπάκι της και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον δυόσμο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σκορπίζουμε τη φέτα, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο ωμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
- Συνοδεύουμε, τα πράσα τσιγαριστά με σπανάκι, με ζεστό προζυμένιο ψωμί.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Πατήσια: Άγνωστοι πυροβόλησαν 55χρονο έξω από το σπίτι του - Νοσηλεύεται στο «Γεννηματάς»
Γιατί οι παλιοί ασβέστωναν τα σπίτια στην Κρήτη
Κρήτη: Ποιες περιοχές θα μείνουν χωρίς ρεύμα σήμερα Δευτέρα 7 Σεπτεμβρίου
Τέλος οι δυσκολίες για αυτά τα 3 ζώδια - Ποια αλλάζουν σελίδα φέτος το φθινόπωρο
Τροχαίο τα ξημερώματα στην Αμμουδάρα - Στο νοσοκομείο 29χρονος
Κρήτη: Κλείνει ο ΒΟΑΚ από σήμερα 7/9 έως και το Σάββατο 12/9!
Κλείνει μεταγραφή ο ΟΦΗ-Τι δήλωσε ο Χρήστος Κόντης (VIDEO)
Θεσσαλονίκη: 13χρονη έπεσε από τον 5ο όροφο ξενοδοχείου - Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο σοβαρά τραυματισμένη
Ηράκλειο: Τουρκικές σημαίες στην 25ης Αυγούστου – Η πομπή που προκάλεσε αντιδράσεις και ερωτήματα (φώτο)