Απ’ αυτά τα γρήγορα και εύκολα πιάτα που σας αρέσουν!
Γεμάτο νοστιμιά, χωρίς κόπο, αλλά τέλειο στη γεύση. Απ’ αυτά τα γρήγορα και εύκολα πιάτα που σας αρέσουν!
Υλικά
- 800 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε χοντρές φέτες (μενταγιόν)
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κ.γ. μουστάρδα
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
- Ψητά λαχανικά για το σερβίρισμα
Για το ψαρονέφρι
- Κόβουμε με μαχαίρι το ψαρονέφρι σε χοντρές φέτες (μενταγιόν).
- Πατάμε ελαφρά με την παλάμη να φαρδύνουν τα μενταγιόν.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Αλείφουμε ένα ταψί με ελάχιστο ελαιόλαδο.
- Τοποθετούμε μέσα τα μενταγιόν.
- Τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Για το ψήσιμο
- Τα καλύπτουμε με λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 200°C για 20΄ στις αντιστάσεις.
- Αφαιρούμε το κάλυμμα.
- Αλείφουμε κάθε μενταγιόν με λίγη μουστάρδα.
- Καλύπτουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε τα μενταγιόν ξεσκέπαστα για 10΄ μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.
Πηγή: argiro.gr
- Το ψαρονέφρι κόβεται σε χοντρές φέτες, αλατοπιπερώνεται και τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί.
- Ψήνεται καλυμμένο στους 200°C για 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεσκεπάζεται.
- Αλείφεται με μουστάρδα, γιαούρτι και παρμεζάνα και ψήνεται για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Σερβίρεται με συνοδευτικά ψητά λαχανικά.
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Σταύρος Γεωργίου: Γυμνός, σε εμβρυική στάση και μέσα στα αίματα - Τον εντόπισαν οι δίδυμες κόρες του
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στην Εύβοια: Νεκρός 65χρονος γιατρός
Ηράκλειο: Για 10η ημέρα εξαφανισμένη η 17χρονη Ελένη
Θρήνος στον καλλιτεχνικό κόσμο - Πέθανε ο ηθοποιός Τάκης Παναγόπουλος