Ένας ξεχωριστός μεζές με κολοκύθα που συνοδεύει εξαιρετικά κρασί και τσίπουρο
Βήμα 1
Καθαρίζετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα και την κόβετε σε κύβους 1εκ.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και λαδώνετε ένα ταψί. Απλώνετε μέσα στο ταψί την κολοκύθα και αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 3
Βάζετε σε ένα γουδί το σκόρδο, το ξίδι, το κρασί, το ψωμί και τα καρύδια και τα χτυπάτε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Σιγά σιγά ρίχνετε το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μία παχύρρευστη σάλτσα.
Βήμα 4
Ρίχνετε κουταλιές από τη σάλτσα πάνω στην κολοκύθα και τέλος πασπαλίζετε με πιπέρι ή μπούκοβο.
Βήμα 5
Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Υλικά
- 600γρ. κολοκύθα
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 100ml κρασί λευκό
- 5 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο, χοντροτριμμένο
- 240γρ. καρύδια ψιλοτριμμένα
- 80ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο ή μπούκοβο
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Τina Webb
Δημοφιλή
Οι παραλίες της Κρήτης που δεν πιάνει σχεδόν ποτέ κύμα - Ιδανικές για οικογένειες
Σοβαρό τροχαίο τα ξημερώματα στο Ηράκλειο - Δύο τραυματίες
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Λαμία: Νεκρός εντοπίστηκε 24χρονος μέσα στο σπίτι του
Αντώνης Κανάκης: Έπεσε θύμα απάτης ο γνωστός παρουσιαστής
Ανατροπή στον καιρό της Κρήτης - Βροχές και ισχυροί άνεμοι από το πρωί!
Πυροβολισμοί στη Θεσσαλονίκη - Ένας άνδρας στο νοσοκομείο
Θανατηφόρο τροχαίο στον ΒΟΑΚ: Συνελήφθη οδηγός - Στο επίκεντρο τα λάδια στο οδόστρωμα
Εβίτα Αγαΐτση: Συγκλονίζει η ηθοποιός - Δίνει μάχη με τον καρκίνο στα 31 της