Ένας ξεχωριστός μεζές με κολοκύθα που συνοδεύει εξαιρετικά κρασί και τσίπουρο
Βήμα 1
Καθαρίζετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα και την κόβετε σε κύβους 1εκ.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και λαδώνετε ένα ταψί. Απλώνετε μέσα στο ταψί την κολοκύθα και αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 3
Βάζετε σε ένα γουδί το σκόρδο, το ξίδι, το κρασί, το ψωμί και τα καρύδια και τα χτυπάτε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Σιγά σιγά ρίχνετε το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μία παχύρρευστη σάλτσα.
Βήμα 4
Ρίχνετε κουταλιές από τη σάλτσα πάνω στην κολοκύθα και τέλος πασπαλίζετε με πιπέρι ή μπούκοβο.
Βήμα 5
Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Υλικά
- 600γρ. κολοκύθα
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 100ml κρασί λευκό
- 5 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο, χοντροτριμμένο
- 240γρ. καρύδια ψιλοτριμμένα
- 80ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο ή μπούκοβο
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Τina Webb
Δημοφιλή
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο τώρα στον ΒΟΑΚ - Αυτοκίνητο τούμπαρε στην μέση του δρόμου (φώτο,βιντεο)
Βουβός πόνος στην Κρήτη: «Έσβησε» μέσα στο καφενείο του ο αγαπητός καφετζής Γιάννης Βασιλείου Μουρτζάνος
Θρίλερ στη Θέρισσο: Άνδρας προσπάθησε να εισβάλει σε πολυκατοικία τα ξημερώματα (βίντεο)
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στον Μασταμπά τα μεσάνυχτα - Δείτε φωτογραφίες
Τουριστική «βόμβα» στην Κρήτη: Νέο πεντάστερο resort με ιδιωτικές πισίνες!
Χανιά: Τα περιπολικά άνοιγαν το δρόμο και έφτασαν γρήγορα στην κλινική! (βίντεο)
Κρήτη: «Εμπόλεμη ζώνη» η τουριστική περιοχή! Οι τουρίστες μπροστά σε πρωτοφανείς εικόνες καταστροφής και ντροπής - Δείτε βίντεο, φωτο
Κλείνει ο ΒΟΑΚ αύριο Τετάρτη 20 Μαΐου - Δείτε πού και πότε
Άγριο έγκλημα: 57χρονος τρόφιμος στραγγάλισε 46χρονο στο Δαφνί