Ηράκλειο: 13oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Ριζότο με παντζάρια

10.05.2024, 1:52

Τα παντζάρια αποτοξινώνουν τον οργανισμό

Τα παντζάρια θεωρούνται υπερτροφή χάρη στο κάλιο, το φυλλικό οξύ και τη βιταμίνη C που περιέχουν. Αποτοξινώνουν τον οργανισμό και σήμερα θα τα συνδυάσεις με ένα υπέροχο ριζότο.

Yλικά 

  • 1 κιλό παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 κ. γλ. ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1½ λίτρο ζεστός ζωμός λαχανικών
  • 1/2 κιλό ρύζι
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • λίγα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Πλένεις και καθαρίζεις πολύ καλά τα παντζάρια και τα τρίβεις στον τρίφτη
  • Ρίχνεις 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις τα τριμμένα παντζάρια
  • Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ανακατεύοντας για λίγα λεπτά με την ξύλινη κουτάλα
  • Ρίχνεις το ζωμό και το αφήνεις να βράσει για 15 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά
  • Αν στεγνώσει προσθέτεις ζωμό
  • Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνεις 4 κ. σ. ελαιόλαδο και σοτάρεις το ρύζι για 1-2 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά
  • Το σβήνεις με το κρασί και το αφήνεις να βράσει μέχρι να εξατμιστεί
  • Προσθέτεις στο ρύζι μια κουτάλα από το ζωμό παντζαριών και επαναλαμβάνεις όταν εξατμίζεται μέχρι να αδειάσει η πρώτη κατσαρόλα
  • Αφήνεις το ριζότο να βράζει σε χαμηλή φωτιά 25 περίπου λεπτά
  • Όταν χυλώσει και μαλακώσει είναι έτοιμο
  • Σερβίρεις σε ένα ρηχό πιάτο, ρίχνεις παρμεζάνα και στολίζεις με τον μαϊντανό

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης:

Αυτά είναι τα τρία ποτά που γερνάνε το δέρμα – Πρέπει να τα αποφεύγετε μετά τα 40

Φτιάξτε στο σπίτι τα 8 πιο δημοφιλή κοκτέιλ με τζιν

Λικέρ πορτοκάλι: Πώς μπορούμε να το φτιάξουμε εύκολα

πριν από 5 ώρες
Style

Έχεις απορίες; Τα σημάδια ότι σε έχει ερωτευτεί σύμφωνα με το ζώδιό του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Κόσμος

Πολωνός βουλευτής ύψωσε στη Βουλή σημαία του Ισραήλ με σβάστικα – «Είναι το Τρίτο Ράιχ, δολοφονεί παιδιά»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Κρήτη

Τζόκερ κλήρωση 3053: Οι τυχεροί αριθμοί σήμερα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο στα Καπαριανά – Δύο τραυματίες στο νοσοκομείο (φωτογραφία)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Οικονομία

Φορολογικές δηλώσεις: Την Πέμπτη πατά το κουμπί η ΑΑΔΕ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Ηράκλειο

Αναστάτωση σε παραλία του Ηρακλείου: Άνδρας προχωρούσε σε άσεμνες πράξεις μπροστά σε λουόμενες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Κόσμος

WSJ: Ευρωπαϊκό σχέδιο για τα Στενά του Ορμούζ χωρίς τις ΗΠΑ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Υγεία

Λοίμωξη από σταφυλόκοκκο: Τα πρώιμα σημάδια

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Ελλάδα

«Πρόσεχε τους δαίμονες με το αγγελικό πρόσωπο…»: Η ανατριχιαστική προειδοποίηση του πατέρα στην 19χρονη Μυρτώ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Ελλάδα

Βίντεο ντοκουμέντο από τη δολοφονία του τραγουδιστή στην Καρδίτσα

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →