Χάρη στα πολύ θρεπτικά υλικά του μπορεί να γίνει και ένα υγιεινό ελαφρύ γεύμα
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Όταν κάψουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, ζεσταίνουμε τον ζωμό, προσθέτοντας το σαφράν και το καρδάμωμο.
Βήμα 2
Έπειτα βάζουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και ανακατεύουμε καλά, για 2΄. Ρίχνουμε τον ζωμό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μισοσκεπασμένο μέχρι να πιει τα υγρά του, για περίπου 16΄.
Βήμα 3
Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το ρύζι με ένα πιρούνι να αφρατέψει. Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, τους σπόρους ροδιού και τα φουντούκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε με μαϊντανό.
Υλικά
- Μερίδες: 6
- 3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
- 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 ½ φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου
- 12 κλωστές σαφράν
- ½ κουτ. γλυκού καρδάμωμο, σκόνη
- 2 φλιτζ. ρύζι μπασμάτι
- 1 ρόδι, τους σπόρους
- 60 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Δημοφιλή
Κινητό στην πρίζα όλο το βράδυ: Πόσο ρεύμα καταναλώνει και τι συμβαίνει στην μπαταρία;
Εύβοια: Νεκρός στο ιατρείο του εντοπίστηκε γνωστός γυναικολόγος
Αποκάλυψη Δημογλίδου για το σκάνδαλο στο μπάσκετ: «Βρέθηκε μεγάλο χρηματικό ποσό και στους 5 διαιτητές»
Η πρώτη αντίδραση του Γιαννακόπουλου μετά τα εντάλματα σύλληψης στην ΕΟΚ
Αθώος ο πρώην αστυνομικός Βαγγέλης Μπαταρλής - Είχε μηνυθεί από πολίτη για επικίνδυνη σωματική βλάβη
Έρχονται μεγάλες εκπλήξεις για αυτά τα 3 ζώδια πριν από τα Χριστούγεννα
Γιατί δεν πρέπει να αφήνουμε τα κλειδιά πάνω στην πόρτα τη νύχτα – Τι πρέπει να γνωρίζουμε
Νοέμβριος 2026: Για αυτά τα 4 ζώδια ο μήνας θα μπει με το δεξί
Άγριο επεισόδιο στην Εθνική Οδό: Φορτηγατζής ξυλοφόρτωσε οδηγό αυτοκινήτου – Νόμιζε ότι του έκλεινε τον δρόμο