Tο τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά
Μια κρύα ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο, ένα ελαφρύ γεύμα με πολλά λαχανικά που μπορείτε να σερβίρετε όλες τις ώρες και είναι το τέλειο συνοδευτικό για πολλά φαγητά!
Υλικά
Για την ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο
- 2 φλ. ρύζι καστανό (για πιλάφι) βρασμένο
- 2 αγγουράκια (με τη φλούδα)
- 2 καρότα τριμμένα
- 2 κλων. σέλερι
- 1 φλ. αρακάς (βρασμένος)
- 1 φλ. καλαμπόκι (βρασμένο)
- 200 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 2 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Για τη σως γιαουρτιού
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
- 2 κ.σ. μαγιονέζα light
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 πρέζα/ες αλάτι
- Λίγο νερό
Για τη ρυζοσαλάτα µε κοτόπουλο
- Συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε.
- Κόβουμε τα αγγουράκια σε καρέ.
- Χοντροτρίβουμε τα καρότα (ή τα ψιλοκόβουμε).
- Καθαρίζουμε το σέλερι από τις ίνες και το ψιλοκόβουμε.
- Τα βάζουμε όλα μαζί σε βαθιά σαλατιέρα.
- Προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι και το βρασμένο ρύζι.
- Ψιλοκόβουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και το προσθέτουμε στη σαλάτα μας.
- Ρίχνουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη σως σε μπολ και προσθέτουμε λίγο νερό για γίνει πιο ρευστή.
- Περιχύνουμε τη ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο.
- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο 65χρονος που έχασε την ζωή του σε τροχαίο στο Γάζι
Πυροβολισμοί στα Άνω Λιόσια: «Βροχή» οι σφαίρες έξω από κατάστημα χαλιών
Σοκ στη Λάρισα: Νεκρή ξαφνικά 28χρονη από ανακοπή καρδιάς
Ηράκλειο: Νέες αποκαλύψεις στον ΟΠΕΚΕΠΕ - Δεν έχει τέλος το παράνομο «φαγοπότι»
Μαρτυρία «κλειδί» για τον 33χρονο γιατρό: «Τον είδα, εκείνος τρόμαξε και έτρεξε στα χωράφια» - Δείτε βίντεο
Ντόμινο εξελίξεων στο σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ – Σε εξέλιξη η έρευνα στο Ηράκλειο Κρήτης
Τραγωδία στην άσφαλτο: Νεκρός οδηγός Ι.Χ. στην Αγία Μαρίνα
«Ντου» της ΕΛΑΣ σε στριπτιτζάδικα - Πέντε συλλήψεις για εμπορία ανθρώπων- Δείτε φωτό
Σοκ στο Κολωνάκι: Δολοφονία και όχι ατύχημα ο θάνατος της 87χρονης Ελένης Παπαδοπούλου