Βήμα 1
Dressing: Πολτοποιούμε καλά όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με το μισό dressing και την αφήνουμε στο ψυγείο για 20΄-30΄ για να αναμειχθούν τα αρώματά της.
Βήμα 3
Λίγο πριν σερβίρουμε τη σαλάτα προσθέτουμε το κοτόπουλο και το υπόλοιπο dressing.
- Μερίδες: 4-5
- 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, ψητό, κομμένο σε λωρίδες
- 300 γρ. φακές, βρασμένες
- 2-3 λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες
- 6-7 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 6-7 πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί, ψιλοκομμένη
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι
Για το dressing με λιαστή ντομάτα
- 2 λιαστές ντομάτες σε λάδι
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδου
- ½ κουτ. γλυκού μέλι
- χυμό από 1 πορτοκάλι
- 2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
- 50 ml ε.π. ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
Δημοφιλή
Νέα τροπή στη δολοφονία του 21χρονου στο Ηράκλειο - Τι δείχνει η ιατροδικαστική εξέταση;
Το συγκινητικό «αντίο» του Νικομανώλη Νύκταρη στον Νικήτα (βίντεο)
Χανταϊός: Τα συμπτώματα που θυμίζουν γρίπη - Τι αναφέρει ο καθηγητής Ιολογίας, Γιώργος Σουρβίνος στο Cretaone
Προφυλακίστηκε ο 21χρονος για τους πυροβολισμούς σε βάρος 24χρονου στο Ηράκλειο
Σοβαρό τροχαίο με δύο τραυματίες στο νοσοκομείο μετά από εκτροπή οχήματος στην Χαλκιδική
Η Ryanair βάζει «φρένο» στην Κρήτη - Τι αλλάζει από τον χειμώνα του 2026
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
«Η δουλειά της αστυνομίας τελειώνει όταν ο δράστης οδηγηθεί στη δικαιοσύνη» - Παρέμβαση Πικράκη μετά τη δολοφονία 21χρονου Νικήτα
«Ο παράδεισος κέρδισε έναν άγγελο…» - Ραγίζει καρδιές η αδελφή του 21χρονου Νικήτα