Tις φουρνίζετε μέχρι να γίνουν ζουμερές
Αξεπέραστης νοστιμιάς και θρεπτικής αξίας οι σαρδέλες. Αντί να τις τυλίξουμε σε αμπελόφυλλα, τις βάζουμε σε στρώσεις και τις φουρνίζουμε μέχρι να γίνουν ζουμερές.
Υλικά
- 800 γρ. σαρδέλες, μέτριες, καθαρισμένες
- 12 αμπελόφυλλα από βάζο, στραγγισμένα
- ο χυμός και η φλούδα από 1 μικρό λεμόνι
- 20 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
- τα φύλλα από 4-5 κλωνάρια θυμάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 70 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 30 ml ελαιόλαδο
- χυμός και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε σαρδέλες στα αμπελόφυλλα, αρχικά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα αμπελόφυλλα, αλατοπίπερο, τον χυμό και τη φλούδα του λεμονιού, 2 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο και νερό τόσο που να τα καλύπτει.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζουμε.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στρώνουμε σε ένα μέτριο ταψί τα ντοματίνια. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, το θυμάρι και το σκόρδο.
- Στρώνουμε από πάνω τα αμπελόφυλλα.
- Από πάνω τακτοποιούμε όμορφα τις σαρδέλες, τη μία δίπλα στην άλλη.
- Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι σαρδέλες.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το σερβίρισμα, τα σκορπίζουμε πάνω στις σαρδέλες και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
NBA: Πέθανε ο 33χρονος Ντάριους Μόρις
Cardi B – Offset: Εμφανίστηκαν μαζί σε αγώνα NBA παρά τον χωρισμό τους
ΝΒΑ: Η απουσία Γιάννη κοστίζει στους Μπακς – Νέα ήττα από Πέισερς

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Απεσωκάρι Ηρακλείου: Νέες αποκαλύψεις έρχονται στο φως για τον θάνατο του Αλέξανδρου Δασκαλάκη
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου