Τα υλικά για την παρασκευή της είναι απλά και παραδοσιακά
Όσοι βρέθηκαν στην Κρήτη χωρίς να δοκιμάσουν πίτες, και κυρίως τις σφακιανές, έχουν έναν σοβαρό λόγο να επιστρέψουν, καθώς έχασαν μια από τις πιο εμβληματικές γεύσεις της κρητικής παράδοσης.
Ο δήμαρχος Σφακίων, Γιάννης Ζερβός, αναφέρει ότι η σφακιανή πίτα αποτελεί το χαρακτηριστικό έδεσμα της περιοχής, γνωστό παγκοσμίως. Αυτή την περίοδο, καταβάλλονται προσπάθειες για την κατάθεση του φακέλου που θα οδηγήσει στην αναγνώρισή της ως μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Τα υλικά για την παρασκευή της είναι απλά και παραδοσιακά: αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι για το φύλλο, και κρητική μυζήθρα για τη γέμιση.
Παραδοσιακή προετοιμασία
Η πίτα ψήνεται στη φωτιά, πάνω σε ξύλα, όπως υπαγορεύει η κρητική παράδοση. Στις σύγχρονες κουζίνες, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τηγάνι, ψήνοντάς την χωρίς λάδι σε ελάχιστο χρόνο.
Προστίθενται λίγες σταγόνες κρητικού μελιού, απογειώνοντας τη γεύση. Μια τσικουδιά συνοδεύει ιδανικά αυτό το γεύμα, ολοκληρώνοντας την εμπειρία με μια παραδοσιακή νότα.
https://exchange.glomex.com/video/v-d5ruh2s9ad75?integrationId=40599v1hloydodrz
Δημοφιλή
Φωτιά στο Ίλιον: Καίγεται ολοσχερώς κατάστημα - Ακούγονται εκρήξεις
Νεκρός 13χρονος που οδηγούσε πατίνι και συγκρούστηκε με ΙΧ
Γιώργος Μυλωνάκης: Νέο ιατρικό ανακοινωθέν για την κατάσταση της υγείας του
Θλίψη στο Καστρί: Έφυγε από τη ζωή η Μαρία Μανετάκη
Αλέξης Τσίπρας από Ηράκλειο: «Η αλλαγή και η ξαστεριά θα έρθει από την Κρήτη» (φώτο, βίντεο)
Ηράκλειο: Ανατροπή με τον θάνατο του 19χρονου Ραφαήλ -Δεν έσκασε στα χέρια του η χειροβομβίδα
Μεσαρά: Σήμερα το τελευταίο «αντίο» στην 12χρονη Αγλαΐα
Μαχαίρωσαν 30χρονο στην κοιλιά στην Ανάβυσσο – Σε σοβαρή κατάσταση η υγεία του
Κρήτη: Θλίψη για την αγαπητή Αγγελική που έφυγε πρόωρα