Αναλυτικά η συνταγή
Το σκορδόψωμο με μοτσαρέλα είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικά. Ο συνδυασμός του φρέσκου βούτυρου με το σκόρδο και τον μαϊντανό δημιουργεί μια ακαταμάχητη βάση, ενώ η λιωμένη μοτσαρέλα προσθέτει πλούσια γεύση και ελαστική υφή.
Υλικά
550 γρ. αλεύρι
340 ml νερό
9 γρ. ξηρή μαγιά ( 1 φακελάκι)
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
60 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
2 κ.σ. βούτυρο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Αλάτι
Διαδικασία
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε για 15-20 λεπτά, με τον γάντζο μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, με τον μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στην μέση, ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι σε μακρόστενο σχήμα και γεμίζουμε με το μείγμα του σκόρδου και τριμμένη μοτσαρέλα, κλείνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε σε σχήμα καρβελιού.
Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ζυμάρι, χαράζουμε τα καρβέλια μας, τα πασπαλίζουμε με όσο μείγμα σκόρδου μας περίσσεψε και ρίχνουμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 30 λεπτά.
Πηγή: eleftherostypos.gr

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο ατύχημα τα ξημερώματα με τραυματισμό στην Κνωσό
Ραγδαίες εξελίξεις για τον πυροσβέστη που βρέθηκε νεκρός στο όρος Μπέλες
Τραγωδία στο Ηράκλειο: Αυτή είναι η αιτία θανάτου του 35χρονου στην Ανώπολη
Πρωτοφανές περιστατικό στο Ηράκλειο: 43χρονη μηνύει ιερέα επειδή δεν πέτυχε το συνοικέσιο!
Νέες αποκαλύψεις στην υπόθεση Μαζωνάκη-Παπαδόπουλου: Τι αναφέρει πρόσωπο «κλειδί»
Νέες εξελίξεις «βόμβα» για τον θάνατο του πυροσβέστη ο οποίος βρέθηκε γυμνός με κομμένες φλέβες στο όρος Μπέλες
Τραγικό τέλος για την 37χρονη μετά από πολυήμερη νοσηλεία στο Νοσοκομείο Χανίων
Βαρύ το πένθος στην ΕΛΑΣ για τον χαμό του αξιωματικού Δημήτρη Παρασύρη
Το εξωφρενικό ποσό που πρόσφερε στον τηλεμαραθώνιο του ΑΝΤ1 ο Γιώργος Μαζωνάκης