Αναλυτικά η συνταγή
Το σκορδόψωμο με μοτσαρέλα είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικά. Ο συνδυασμός του φρέσκου βούτυρου με το σκόρδο και τον μαϊντανό δημιουργεί μια ακαταμάχητη βάση, ενώ η λιωμένη μοτσαρέλα προσθέτει πλούσια γεύση και ελαστική υφή.
Υλικά
550 γρ. αλεύρι
340 ml νερό
9 γρ. ξηρή μαγιά ( 1 φακελάκι)
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
60 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
2 κ.σ. βούτυρο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Αλάτι
Διαδικασία
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε για 15-20 λεπτά, με τον γάντζο μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, με τον μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στην μέση, ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι σε μακρόστενο σχήμα και γεμίζουμε με το μείγμα του σκόρδου και τριμμένη μοτσαρέλα, κλείνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε σε σχήμα καρβελιού.
Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ζυμάρι, χαράζουμε τα καρβέλια μας, τα πασπαλίζουμε με όσο μείγμα σκόρδου μας περίσσεψε και ρίχνουμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 30 λεπτά.
Πηγή: eleftherostypos.gr
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Σταύρος Γεωργίου: Γυμνός, σε εμβρυική στάση και μέσα στα αίματα - Τον εντόπισαν οι δίδυμες κόρες του
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στην Εύβοια: Νεκρός 65χρονος γιατρός
Ηράκλειο: Για 10η ημέρα εξαφανισμένη η 17χρονη Ελένη
Σεισμική δόνηση με το «καλημέρα» στην Κρήτη