Αναλυτικά η συνταγή
Το σκορδόψωμο με μοτσαρέλα είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικά. Ο συνδυασμός του φρέσκου βούτυρου με το σκόρδο και τον μαϊντανό δημιουργεί μια ακαταμάχητη βάση, ενώ η λιωμένη μοτσαρέλα προσθέτει πλούσια γεύση και ελαστική υφή.
Υλικά
550 γρ. αλεύρι
340 ml νερό
9 γρ. ξηρή μαγιά ( 1 φακελάκι)
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
60 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
2 κ.σ. βούτυρο
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Αλάτι
Διαδικασία
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε για 15-20 λεπτά, με τον γάντζο μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, με τον μαϊντανό, το σκόρδο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στην μέση, ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι σε μακρόστενο σχήμα και γεμίζουμε με το μείγμα του σκόρδου και τριμμένη μοτσαρέλα, κλείνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε σε σχήμα καρβελιού.
Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ζυμάρι, χαράζουμε τα καρβέλια μας, τα πασπαλίζουμε με όσο μείγμα σκόρδου μας περίσσεψε και ρίχνουμε από πάνω τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 30 λεπτά.
Πηγή: eleftherostypos.gr

Δημοφιλή
Θρήνος για τον άτυχο Παναγιώτη που σκοτώθηκε σε τροχαίο στην Καλλιθέα
Οι καλύτερες παραδοσιακές ταβέρνες στην Κρήτη για αυθεντικές γεύσεις
Σπαρακτική ανάρτηση από τον Υπάτιο Πατμάνογλου 9 χρόνια μετά το τροχαίο που έχασε σύζυγο και γιο
Δύσκολες ώρες για την Πόπη Τσαπανίδου – Έφυγε από τη ζωή η μητέρα της
Πένθος στην οικογένεια του ΠΑΣΟΚ - «Έφυγε» πρόωρα η αγαπητή Αριστέα Καζάκου
Nέο αίμα στην άσφαλτο: Νεκρός οδηγός μηχανής σε τροχαίο
49χρονος βίαζε επανειλημμένα τη νύφη του στη Ρόδο: Την απειλούσε ότι θα χάσει την επιμέλεια των παιδιών της
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αλλάζει χέρια το ιστορικό...ξενοδοχείο με το «βαρύ όνομα» στον Καρτερό - Έπεσαν οι υπογραφές για το πρώην ΞΕΝΙΑ!