Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο μέσα σε 25 λεπτά
To κοτόπουλο πανέ λίγο διαφορετικό: καλύπτεται από τραγανά και χρυσαφένια ψιλοκομμένα φύλλα κρούστας για να γίνει ένα πρωτότυπο, αλλά πανεύκολο καθημερινό γεύμα.
Υλικά
- 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 3 κρόκοι αυγών
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. φύλλο κρούστας
- 150 ml λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε σνίτσελ κοτόπουλου με τραγανό φύλλο κρούστας, αρχικά ψιλοκόβουμε το φύλλο κρούστας σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια.
- Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη να στεγνώσει όσο ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.
- Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου οριζοντίως στη μέση, σε δύο κομμάτια το καθένα, και χτυπάμε καλά με τον μπάτη ή με βαρύ γουδοχέρι, για να πλατύνουν και να λεπτύνουν.
- Τα αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με λίγο αλατοπίπερο και τον μαϊντανό.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι.
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Βουτάμε κάθε φιλέτο με τη σειρά στο αλεύρι, στο αυγό και τέλος στο ψιλοκομμένο φύλλο κρούστας, έτσι ώστε να καλυφθούν καλά.
- Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρουμε το σνίτσελ κοτόπουλου με τραγανό φύλλο κρούστας με μια ζεστή πατατοσαλάτα.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Απεσωκάρι Ηρακλείου: Νέες αποκαλύψεις έρχονται στο φως για τον θάνατο του Αλέξανδρου Δασκαλάκη
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου