Εύκολα και γρήγορα

Θέλετε ένα σοκολατένιο κέικ για να συνοδέψετε το απογευματινό σας τσαγάκι ή το πρωινό καφεδάκι στο γραφείο; Αυτή είναι η ιδανική συνταγή για εσάς.

Υλικά

100 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.τ.γ. baking powder
300 γραμμάρια κρυσταλική ζάχαρη
100 γραμμάρια ηλιέλαιο
1 κ.τ.γ. κρέμα ταρτάρ
4 μεγάλα αβγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια

Βήματα

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Λαδώστε ή βουτυρώστε το ταψάκι σας (24cm)
Βάλτε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και λιώστε τη. Αφαιρέστε τη μόλις λιώσει και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει για 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Κάντε ένα κενό στη μέση του μπολ και ρίξτε τους κρόκους και το λάδι μαζί με 100 ml κρύο νερό. Ανακατέψτε.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα ασπράδια με την κρέμα ταρτάρ μέχρι να έχετε μαρέγκα.
Ρίξτε μέσα στη σοκολάτα το μείγμα με τους κρόκους και το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Με προσοχή αδειάστε τη μαρέγκα μέσα στο σοκολατένιο μείγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, βάλτε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήστε για 50 λεπτά. Μέχρι να φουσκώσει, να πάρει ωραίο χρώμα και έως ότου βγαίνει το μαχαίρι που θα βάλετε στο κέντρο του κέικ, καθαρό.
Μόλις ψηθεί, βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει 5 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε.
Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη ή περιχύστε λιωμένη μαύρη σοκολάτα από πάνω.

Πηγή: mothersblog.gr