- Θα χρησιμοποιήσουμε 6 ατομικά σκεύη για σουφλέ.
- Με ένα πινέλο αλείφουμε τα ραμεκέν με το λάδι και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.
- Τινάζουμε να φύγει το περιττό κακάο.
- Αφήνουμε τα φορμάκια στην άκρη.
- Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Ψιλοκόβουμε και λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους, ανακατεύοντας με το σύρμα.
- Προσθέτουμε και τη βανίλια.
- Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, τα ασπράδια με το αλάτι, μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- Δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη βροχηδόν και χτυπάμε για 1 με 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει η μαρέγκα και να γίνει σατινέ.
- Οι κορυφές που σχηματίζονται πρέπει να είναι αέρινες και να κρατάνε το σχήμα τους.
- Με απαλές κινήσεις ρίχνουμε το 1/3 της μαρέγκας στη σοκολάτα και σταυρωτά κόβουμε το μείγμα με ένα κουτάλι.
- Δηλαδή με σταυρωτές κινήσεις αναδιπλώνουμε το μείγμα και ενσωματώνουμε τη μαρέγκα.
- Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και απαλά διπλώνουμε το μείγμα από πάνω προς τα κάτω.
- Στο τέλος, το μείγμα πρέπει να είναι ομοιόχρωμο σκούρο, χωρίς κομματάκια μαρέγκας να φαίνονται.
- Πρέπει να είναι αέρινο και αφράτο.
- Ισομοιράζουμε στα έτοιμα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 με 12 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν, να ξεκολλήσουν τα πλαϊνά και η επιφάνεια να κάνει ελαφριά κρούστα.
Μια καταπληκτική συνταγή για σουφλέ σοκολάτας χωρίς αλεύρι που θα τους ξετρελάνει όλους
Φανταστικό και αέρινο σουφλέ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και χωρίς βούτυρο. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και απολαύστε το απόλυτο σοκολατογλυκό.
Υλικά
Για το σουφλέ σοκολάτας χωρίς αλεύρι
- 70 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. σοκολάτα 60-70%
- 4 κρόκους αυγών
- 6 ασπράδια αυγών
- 2 πρέζα/ες αλάτι
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
Για τα φορμάκια
- Λίγο λάδι
- Λίγο κακάο
Εξοπλισμός
- Μίξερ χειρός
- Μπεν μαρί
- Μπολ
- Πινέλο
- Σύρμα
Δημοφιλή
Κινητό στην πρίζα όλο το βράδυ: Πόσο ρεύμα καταναλώνει και τι συμβαίνει στην μπαταρία;
Εύβοια: Νεκρός στο ιατρείο του εντοπίστηκε γνωστός γυναικολόγος
Η πρώτη αντίδραση του Γιαννακόπουλου μετά τα εντάλματα σύλληψης στην ΕΟΚ
Αποκάλυψη Δημογλίδου για το σκάνδαλο στο μπάσκετ: «Βρέθηκε μεγάλο χρηματικό ποσό και στους 5 διαιτητές»
Αθώος ο πρώην αστυνομικός Βαγγέλης Μπαταρλής - Είχε μηνυθεί από πολίτη για επικίνδυνη σωματική βλάβη
Έρχονται μεγάλες εκπλήξεις για αυτά τα 3 ζώδια πριν από τα Χριστούγεννα
Γιατί δεν πρέπει να αφήνουμε τα κλειδιά πάνω στην πόρτα τη νύχτα – Τι πρέπει να γνωρίζουμε
Νοέμβριος 2026: Για αυτά τα 4 ζώδια ο μήνας θα μπει με το δεξί
Άγριο επεισόδιο στην Εθνική Οδό: Φορτηγατζής ξυλοφόρτωσε οδηγό αυτοκινήτου – Νόμιζε ότι του έκλεινε τον δρόμο