Εύκολο, γρήγορο και… νόστιμο πιάτο!
Μια από τις αγαπημένες συνταγές της Καθαράς Δευτέρας είναι οι σουπιές κοκκινιστές, με σπανάκι, τις οποίες συνήθως συνδυάζουμε με ψωμί και μπόλικο λεμόνι.
Πρόκειται για ένα εύκολο, γρήγορο και νηστίσιμο πιάτο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με τη λαγάνα και τα ντολμαδάκια που συχνά απολαμβάνουμε στο καθαροδευτεριάτικο τραπέζι.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι του Λάμπρου Βακιάρου και βρίσκεται αρκετά κοντά στην παραδοσιακή εκδοχή του κλασικού πιάτου της γιαγιάς που όλοι λατρεύουμε.
Το πιο γλυκό πράσο λειτουργεί σε τέλεια ισορροπία με τα όξινα λεμόνια, ενώ το ξεχωριστό άρωμα της δάφνης δίνει στις σουπιές με σπανάκι το κάτι παραπάνω που χρειαζόντουσαν.
Σουπιές με σπανάκι – Υλικά:
- 800 γρ. – 1 κιλό σουπιές
- 4 – 5 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- 1 μεσαίο πράσο
- ½ φλυτζάνι λευκό κρασί
- 2 – 3 φύλλα δάφνης
- 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
- 1 κιλό σπανάκι
- ½ φλυτζάνι ζωμό λαχανικών
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
Διαβάστε επίσης:
Πηγή: europost.gr
Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Τα 3 ζώδια που αγαπούν πιο βαθιά από τα υπόλοιπα