Ένα γεύμα εύκολο και επιτυχημένο

Η διαδικασία μπορεί να είναι πιο δύσκολη από ό,τι νομίζετε…

Οι περισσότεροι από εμάς ακολουθούν την ίδια τεχνική: ζεσταίνουν ένα τηγάνι, προσθέτουν λίγο βούτυρο ή λάδι, σπάνε μέσα το αυγό και το αφήνουν να ετοιμαστεί. Aν το τηγανίζουμε με λάδι, κάνουμε όλοι το κλασικό κόλπο των μαμάδων μας με το κουταλάκι για να πάρει λάδι ομοιόμορφα και να ψηθεί καλύτερα.

Ωστόσο και στις δυο περιπτώσεις, το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό, όχι καταπληκτικό. Κάποιες φορές το ασπράδι δεν ψήνεται ομοιόμορφα, κάποιες άλλες φορές ο κρόκος είναι πολύ σκληρός.

Τip για ομοιόμορφο ψήσιμο

Για να έχουμε ομοιόμορφο ψήσιμο, χωρίς να σπάσει το αυγό, ξεκινάμε να ρυθμίσουμε σωστά τη θερμοκρασία μας. Ξεκινάμε σε κρύο μάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και μόνο τότε ανοίγουμε το μάτι σε θερμοκρασία μέτρια προς χαμηλή.

Και καθώς το τηγάνι ζεσταίνεται, το αυγό ψήνεται αργά, διατηρώντας το σχήμα του, ενώ ο κρόκος παραμένει άθικτος. Είναι τόσο απλό. Το μόνο που χρειαζόμαστε, λοιπόν, είναι ένα κρύο τηγάνι. Γι’ αυτό και δεν χρησιμοποιούμε βούτυρο, αλλά λάδι.

Διαβάστε επίσης:

Ηράκλειο: Αιματηρό επεισόδιο με μαχαίρι – Συνελήφθησαν 2 άτομα

Ιεράπετρα: Μπούκαραν σε σπίτι ομοεθνών τους και τους «σάπισαν» στο ξύλο

Χανιά: Μαχαίρωσε ομοεθνή του – Ο τραυματίας μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο

Χανιά: Άκαρπες οι έρευνες για τον άνδρα που έπεσε από το πλοίο «Κίσσαμος»

#ΑΥΓΑ #ΣΥΝΤΑΓΕΣ