Ένα γεύμα εύκολο και επιτυχημένο
Η διαδικασία μπορεί να είναι πιο δύσκολη από ό,τι νομίζετε…
Οι περισσότεροι από εμάς ακολουθούν την ίδια τεχνική: ζεσταίνουν ένα τηγάνι, προσθέτουν λίγο βούτυρο ή λάδι, σπάνε μέσα το αυγό και το αφήνουν να ετοιμαστεί. Aν το τηγανίζουμε με λάδι, κάνουμε όλοι το κλασικό κόλπο των μαμάδων μας με το κουταλάκι για να πάρει λάδι ομοιόμορφα και να ψηθεί καλύτερα.
Ωστόσο και στις δυο περιπτώσεις, το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό, όχι καταπληκτικό. Κάποιες φορές το ασπράδι δεν ψήνεται ομοιόμορφα, κάποιες άλλες φορές ο κρόκος είναι πολύ σκληρός.
Τip για ομοιόμορφο ψήσιμο
Για να έχουμε ομοιόμορφο ψήσιμο, χωρίς να σπάσει το αυγό, ξεκινάμε να ρυθμίσουμε σωστά τη θερμοκρασία μας. Ξεκινάμε σε κρύο μάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και μόνο τότε ανοίγουμε το μάτι σε θερμοκρασία μέτρια προς χαμηλή.
Και καθώς το τηγάνι ζεσταίνεται, το αυγό ψήνεται αργά, διατηρώντας το σχήμα του, ενώ ο κρόκος παραμένει άθικτος. Είναι τόσο απλό. Το μόνο που χρειαζόμαστε, λοιπόν, είναι ένα κρύο τηγάνι. Γι’ αυτό και δεν χρησιμοποιούμε βούτυρο, αλλά λάδι.
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Απεσωκάρι Ηρακλείου: Νέες αποκαλύψεις έρχονται στο φως για τον θάνατο του Αλέξανδρου Δασκαλάκη
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου