Συνταγή για πικάντικη ρεβυθοσαλάτα

Τρώγεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί ή ψημένες αραβικές πίτες

Η πικάντικη ρεβυθοσαλάτα είναι ένα πιάτο χορταστικό και πεντανόστιμο. Αν σας αρέσουν τα καυτερά με αυτή τη σαλάτα θα ξετρελαθείτε!

Υλικά

• 500 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα από την προηγούμενη ημέρα σε νερό με λίγη σόδα)
• 2 φλ. ταχίνι
• 3 κ.σ. σκόρδο
• 2 λεμόνια (χυμός)
• 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
• 1 κ.σ. πιπέρι καγέν καυτερό
• 1/4 φλ. σπορέλαιο
• Αλάτι
• 3 κ.σ. χλιαρό νερό
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τα ρεβύθια

• Μουλιάζουμε για μία νύχτα τα ρεβύθια.
• Την επομένη τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε έως ότου μαλακώσουν καλά.
• Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Για τη ρεβυθοσαλάτα

• Βάζουμε τα ρεβύθια στο μπλέντερ, στον κάδο με τους κόφτες, και τα αλέθουμε καλά.
• Προσθέτουμε διαδοχικά το ταχίνι, την πάπρικα, το καγέν, το σκόρδο και το σπορέλαιο.
• Τα πολτοποιούμε, αλατίζουμε και ρίχνουμε το λεμόνι.
• Τέλος προσθέτουμε το νερό για να αραιώσει λίγο το μείγμα για την πικάντικη ρεβυθοσαλάτα.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό, λίγο καγέν επιπλέον και λίγο λάδι.
• Η ρεβυθοσαλάτα τρώγεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί ή ψημένες αραβικές πίτες.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Αρχάνες: Ακυρώθηκε η δεύτερη εκδήλωση του 7ου Φεστιβάλ Τέχνης σε ένδειξη πένθους για τον ξαφνικό χαμό του Μανώλη Κουτουλάκη

Πηγή: argiro.gr