Ηράκλειο: 14oC

Συνταγή για σούπα σελινόριζας και λαχανικών

25.09.2024, 6:15

Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής

Μια βελούδινη, νόστιμη και θρεπτική αρωματική σουπίτσα, ιδανικό ξεκίνημα για ένα επίσημο γεύμα.

Υλικά

Μερίδες: 6

  • 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1,5-2 λίτρα βραστό νερό
  • 2-3 μέτριες σελινόριζες, χοντροκομμένες
  • 4 καρότα, χοντροκομμένα
  • 2 πατάτες μικρές, χοντροκομμένες
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος ή γάλα
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι, για το σερβίρισμα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για να ετοιμάσουμε την σούπα σελινόριζας και λαχανικών, της Μάρας σε ένα βαθύ σκεύος τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το μπέικον, χωρίς λιπαρή ουσία, μέχρι να βγάλει το λίπος του το μπέικον και να ροδίσει το κρεμμύδι.
  2. Προσθέτουμε το 1,5 λίτρο βραστό νερό και όλα τα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 15 λεπτά.
  3. Αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε έναν πολυκόφτη και πολτοποιούμε.
  4. Αν δεν χωράνε όλα μαζί τα υλικά, τα πολτοποιούμε σε δόσεις.
  5. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και χτυπάμε ξανά.
  6. Αδειάζουμε τη σούπα πίσω στην κατσαρόλα και τη βάζουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, ξεσκέπαστη.
  7. Ελέγχουμε την πυκνότητα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον βραστό νερό μέχρι να γίνει όσο πηχτή ή αραιή θέλουμε.
  8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα με τον κρόκο με ένα πιρούνι.
  9. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε.
  10. Σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι και προαιρετικά με λίγο τσιγαρισμένο μπέικον.

Πηγή: gastronomos.gr

πριν από 3 λεπτά
Style

Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Πέμπτη 27 Νοεμβρίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 λεπτά
Πολιτική

ΒΟΑΚ: Συζητήθηκε στη βουλή η Επίκαιρη Ερώτηση του Χάρη Μαμουλάκη για τα ηλεκτρονικά διόδια

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Ελλάδα

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αντίστροφη μέτρηση για την πληρωμή των επιδοτήσεων – Πότε θα μπουν τα λεφτά

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Οικονομία

Επίδομα Παιδιού: Έρχεται «έκτακτη» πληρωμή – Ποιοι θα δουν μπόνους πριν τα Χριστούγεννα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Ελλάδα

Με αίμα βάφτηκε ξανά η άσφαλτος: Ένας νεκρός από ανατροπή φορτηγού

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Κρήτη

Δυνατός σεισμός ταρακούνησε τα ξημερώματα την Κρήτη – Τι λένε οι σεισμολόγοι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 36 λεπτά
Ελλάδα

Σοβαρό τροχαίο στον Πειραιά: Αναποδογύρισε βανάκι – Χωρίς τις αισθήσεις της απεγκλωβίστηκε μία γυναίκα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 44 λεπτά
Οικονομία

Επίδομα ενοικίου: Ποιοι κινδυνεύουν να μην πληρωθούν αύριο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 50 λεπτά
Κρήτη

Θρήνος στην Κρήτη: Σπαρακτικά μηνύματα για τον 19χρονο Ραφαήλ στα social: «Ζήλεψε ο Χάρος»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 58 λεπτά
Κόσμος

Οργή Τραμπ για την επίθεση στους Εθνοφρουρούς: «Το κτήνος θα πληρώσει» – Βίντεο από τη στιγμή της σύλληψης του Αφγανού

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →