Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Μια βελούδινη, νόστιμη και θρεπτική αρωματική σουπίτσα, ιδανικό ξεκίνημα για ένα επίσημο γεύμα.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 10 φέτες μπέικον
- 1,5-2 λίτρα βραστό νερό
- 2-3 μέτριες σελινόριζες, χοντροκομμένες
- 4 καρότα, χοντροκομμένα
- 2 πατάτες μικρές, χοντροκομμένες
- 1 κρόκος αυγού
- 1 φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος ή γάλα
- 2 κουτ. σούπας γιαούρτι, για το σερβίρισμα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την σούπα σελινόριζας και λαχανικών, της Μάρας σε ένα βαθύ σκεύος τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το μπέικον, χωρίς λιπαρή ουσία, μέχρι να βγάλει το λίπος του το μπέικον και να ροδίσει το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το 1,5 λίτρο βραστό νερό και όλα τα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 15 λεπτά.
- Αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε έναν πολυκόφτη και πολτοποιούμε.
- Αν δεν χωράνε όλα μαζί τα υλικά, τα πολτοποιούμε σε δόσεις.
- Προσθέτουμε αλατοπίπερο και χτυπάμε ξανά.
- Αδειάζουμε τη σούπα πίσω στην κατσαρόλα και τη βάζουμε να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, ξεσκέπαστη.
- Ελέγχουμε την πυκνότητα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον βραστό νερό μέχρι να γίνει όσο πηχτή ή αραιή θέλουμε.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα με τον κρόκο με ένα πιρούνι.
- Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι και προαιρετικά με λίγο τσιγαρισμένο μπέικον.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Απεσωκάρι Ηρακλείου: Νέες αποκαλύψεις έρχονται στο φως για τον θάνατο του Αλέξανδρου Δασκαλάκη
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου