Ιδανικά για σνακ ή για να συνοδέψουν τον απογευματινό μας καφέ
Η πλούσια και βουτυράτη γεύση του φυστικιού Αιγίνης πρωταγωνιστεί σε αυτά τα λαχταριστά κεκάκια! Μια τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους, για το σχολείο και το γραφείο.
Υλικά
Μερίδες: 10
- 200 γρ. φυστίκια Αιγίνης, τριμμένα
- 200 γρ. βούτυρο αγελάδας
- 170 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
- 4 αυγά
- 220 γρ. αλεύρι μαλακό
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
- άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
- ζαχαρωτά για διακόσμηση
Διαδικασία
- Για το κέικ με φυστίκια Αιγίνης ξεκινάμε και χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τη ζάχαρη με το βούτυρο και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη σκόνη από φυστίκι Αιγίνης, το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση ή το μοιράζουμε σε 10 ατομικά φορμάκια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και διακοσμούμε με άχνη και ζαχαρωτά ή όπως αλλιώς θέλουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Ρέθυμνο: Δάκρυα για τον Γιάννη που έφυγε πρόωρα σε ηλικία 37 ετών
Τέρμα τα δύσκολα για 3 ζώδια – «Μία πολύ σπάνια σύνοδος φέρνει απρόβλεπτη ενέργεια αυτή την εβδομάδα»
Πώς δρούσε το κύκλωμα εκβιασμών και παράνομων επιδοτήσεων στην Κρήτη
Φαρμακευτική Σχολή στο Ηράκλειο; Η συζήτηση που ανοίγει νέες προοπτικές για το νησί
Ηράκλειο: Ανακαίνιση των δικαστηρίων και εκμίσθωση κτηρίου του ΟΤΕ - Οι ενδιάμεσες λύσεις μέχρι να ετοιμαστεί το νέο δικαστικό μέγαρο!
Ηράκλειο: Τι απαντά ο Δήμος για τα «υπερυψωμένα σαμαράκια» που δοκιμάζουν τους οδηγούς
Τραγωδία στην Ιεράπετρα: «Έσβησε» μέσα στο καταφύγιο ζώων ο αδερφός του Τάκη Προεστάκη
Νέα οικονομική «ανάσα» για αγρότες και κτηνοτρόφους - Πότε μπαίνουν τα χρήματα;
ΔΕΔΔΗΕ: Οι διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Τρίτη 19/5