Δείτε πως να τη φτιάξετε
Μια πολίτικη συνταγή με ξηρούς καρπούς και ψωμί, ιδανική για συνοδευτικό σε ψάρι.
30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
Μερίδες: 800 ml
250 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα
400 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
χυμός από 1/2 λεμόνι
1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
200 ml ελαιόλαδο
αλάτι
Διαδικασία
Για τη σκορδαλιά με αμύγδαλα, χτυπάμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη.
Προσθέτουμε το ψωμί, το σκόρδο, τον χυμό, το ξίδι και το αλάτι, χτυπάμε για να ενωθούν και στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε σε αργή ροή το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξουμε μια αφράτη κρέμα.
Μυστικά
Τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, κλεισμένη σε βάζο.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Σητεία: Στα κρατητήρια ιδιοκτήτης ταβέρνας στη Χιόνα!
Θριάσιο: «Φέρε το όπλο να τους σκοτώσουμε» φώναζαν οι Ρομά που τα έκαναν γυαλιά καρφιά στο νοσοκομείο
Τα 4 ζώδια που μπορεί να δουν αύξηση στα έσοδά τους
Απίστευτο περιστατικό σε γάμο: Kουμπάρα φίλησε τον ιερέα στο στόμα!
Πένθος στο Ρέθυμνο για τον αγαπητό Νεκτάριο που έφυγε πρόωρα από τη ζωή
Σητεία: «Λαβράκι» της Αστυνομίας σε σπίτι 50χρονου - Από κάνναβη μέχρι όπλα και ανιχνευτή μετάλλων
«Σείστηκε» το Παγκρήτιο: Ο Γρηγόρης Σαμόλης ανέβηκε στη σκηνή και απογείωσε τη συναυλία του Θοδωρή Φέρρη
Ο λαγοκέφαλος «πνίγει» τις θάλασσες της Κρήτης – Η καρέτα καρέτα ίσως κρύβει τη λύση
Νεκρή 23χρονη σε διαμέρισμα στη Νεάπολη – Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία