Δείτε πως να τη φτιάξετε
Μια πολίτικη συνταγή με ξηρούς καρπούς και ψωμί, ιδανική για συνοδευτικό σε ψάρι.
30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
Μερίδες: 800 ml
250 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα
400 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
χυμός από 1/2 λεμόνι
1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
200 ml ελαιόλαδο
αλάτι
Διαδικασία
Για τη σκορδαλιά με αμύγδαλα, χτυπάμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη.
Προσθέτουμε το ψωμί, το σκόρδο, τον χυμό, το ξίδι και το αλάτι, χτυπάμε για να ενωθούν και στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε σε αργή ροή το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξουμε μια αφράτη κρέμα.
Μυστικά
Τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, κλεισμένη σε βάζο.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Τραγωδία στην Εύβοια: 58χρονη μητέρα τριών παιδιών κατέρρευσε μέσα σε μοναστήρι και πέθανε!
«Ένα παιδί 8 ετών κρατούσε στην αγκαλιά του ένα βρέφος 8 μηνών και δίπλα του ένα τετράχρονο… Αυτή η εικόνα με συγκλόνισε»
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Θρήνος στη Μεσαρά για τον Κωστή που «έφυγε» σε ηλικία 51 ετών
«Φλέγεται» το Ηράκλειο για τον Ολυμπιακό - Ασταμάτητοι πανηγυρισμοί στην πόλη (φώτο, βίντεο)
Σήμερα γάμος γίνεται στο Ηράκλειο… κι η νύφη δεν πήγε με άμαξα αλλά με… τράκτορα! (βίντεο)
Σφοδρό τροχαίο στα Χανιά: Συγκρούστηκαν δύο ΙΧ οχήματα στον Βλητέ (φώτο)
Έφυγε από τη ζωή η Γωγώ Μαστροκώστα
Πένθος στην Κρήτη για τον Γιώργο που «έσβησε» σε τροχαίο!