Τα πιο παραδοσιακά φαγητά της Κρήτης

Η κουζίνα της Κρήτης είναι από τις πιο χαρακτηριστικές και υγιεινές εκφράσεις της μεσογειακής διατροφής

Η Κρήτη φημίζεται για την πλούσια και υγιεινή διατροφή της, η οποία αποτελεί βασικό κομμάτι της μεσογειακής κουζίνας. Παρακάτω είναι μερικά από τα πιο γνωστά παραδοσιακά φαγητά της Κρήτης:

Η κουζίνα της Κρήτης είναι από τις πιο χαρακτηριστικές και υγιεινές εκφράσεις της μεσογειακής διατροφής

Τυριά & Προϊόντα Γάλακτος

Ξινομυζήθρα: Μαλακό, ξινούτσικο τυρί, ιδανικό για σαλάτες και πίτες.

Ανθότυρος: Ελαφρύ, μαλακό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα.

Γραβιέρα Κρήτης: Πικάντικη και αρωματική, από τα πιο γνωστά σκληρά ελληνικά τυριά.

 Ψωμιά & Ζυμωτά

Κρίθινοι ντάκοι (παξιμάδια): Παραδοσιακά κρητικά παξιμάδια, συνήθως με ντομάτα, ελαιόλαδο και μυζήθρα.

Σφακιανές πίτες: Τηγανητές πίτες γεμιστές με μυζήθρα, συχνά σερβίρονται με μέλι.

 Κυρίως Πιάτα

Χοχλιοί μπουμπουριστοί: Σαλιγκάρια τηγανητά με δεντρολίβανο, ξύδι και κρασί.

Αρνί με σταμναγκάθι: Παραδοσιακό πιάτο με άγριο χόρτο και αρνί, μαγειρεμένο με αυγολέμονο.

Καλιτσούνια: Μικρές πίτες γεμιστές με μυζήθρα ή χόρτα (γλυκές ή αλμυρές).

Γαμοπίλαφο (ή πιλάφι): Ρύζι βρασμένο σε ζωμό από κρέας (αρνί ή κατσίκι), με λεμόνι και βούτυρο – παραδοσιακό σε γάμους.

Οφτό (αντικριστό) αρνί: Ψημένο με μοναδικό τρόπο πάνω από φωτιά, χωρίς πολλά καρυκεύματα.

Πηγή φωτογραφίας: Νίκος Γ. Μαστροπαύλος

 Συνοδευτικά & Σαλάτες

Ντολμαδάκια με σταφιδόφυλλα

Κρητική σαλάτα: Παρόμοια με τη χωριάτικη, με προσθήκη κρίθινου παξιμαδιού και μυζήθρας.

Γλυκά

Ξεροτήγανα: Τηγανητά γλυκίσματα, συνήθως σερβίρονται σε γάμους.

Λυχναράκια: Μικρές γλυκές πίτες με μυζήθρα.

Καλτσούνια με μέλι: Γλυκά πιτάκια με γέμιση μυζήθρας, με μέλι και κανέλα.

gastronomos.gr

Ποτά

Ρακή (τσικουδιά): Το πιο γνωστό παραδοσιακό ποτό της Κρήτης.

Πηγή: freepik Παραδοσιακοί κρητικοί αμπελώνες παράγουν εξαιρετικά τοπικά κρασιά.