Ανάσα στα τσουρέκια, «φωτιά» στα αυγά – Τι λέει στο Cretaone ο ιδιοκτήτης του Zimotó για την πασχαλινή αγορά

Ελαφρώς χαμηλότερες σε σχέση με πέρυσι εμφανίζονται φέτος οι τιμές στα πασχαλινά είδη, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του Zimotó στο Ηράκλειο, κ. Δημήτρη Νικολιδάκη. Ωστόσο, η εικόνα διαφοροποιείται ανά προϊόν, καθώς το αυξημένο κόστος ενέργειας και εργασίας συνεχίζει να πιέζει την αγορά.

Ο ιδιοκτήτης του Zimotó σημείωσε ότι η μείωση στην τιμή του αλευριού έχει «συγκρατήσει» το κόστος σε βασικά πασχαλινά προϊόντα.

Σοκολάτα με δόση… «πίκρας»

Τη μεγαλύτερη «φωτιά» στις τιμές βάζει η σοκολάτα, η οποία τα τελευταία χρόνια κινείται ανοδικά χωρίς σταθερότητα. «Η σοκολάτα έχει ξεφύγει τελείως. Δεν υπάρχει καμία λογική στις τιμές της», σημειώνει χαρακτηριστικά, με τα πασχαλινά αυγά να έχουν αυξηθεί κατα πολύ, καθώς βασίζονται σχεδόν αποκλειστικά στο συγκεκριμένο προϊόν

Για να διατηρηθούν σε πιο προσιτά επίπεδα, οι επιχειρήσεις προχώρησαν σε μία βασική αλλαγή και μείωσαν το μέγεθος των προϊόντων.

Από τα 800 γραμμάρια έως και 1 κιλό που ήταν παλαιότερα, τα σοκολατένια αυγά πλέον κυμαίνονται στα 400–600 γραμμάρια. «Προσπαθούμε να κρατήσουμε μια λογική τιμή στο ράφι, ώστε να μπορεί να αγοράσει ο κόσμος», εξηγεί.

Με άλλη «ματιά» το πασχαλινό τραπέζι – Η Κρήτη παραμένει «ζωντανή» λόγω… ποιότητας!

Η ακρίβεια έχει αλλάξει ξεκάθαρα τη συμπεριφορά των καταναλωτών, με τον κόσμο να αγοράζει πιο συγκρατημένα, να επιλέγει μικρότερα ή πιο οικονομικά προϊόντα και να κάνει πιο στοχευμένες αγορές για το πασχαλινό τραπέζι.

Παρά τις πιέσεις, η αγορά παραμένει «ζωντανή», κυρίως χάρη στην ποιότητα των παραδοσιακών κρητικών προϊόντων, όπως τα καλτσούνια, που συνεχίζουν να έχουν υψηλή ζήτηση, όχι μόνο από τους ντόπιους αλλά και από καταναλωτές σε όλη την Ελλάδα, μέσω αποστολών και πακέτων.