Μεζές απλός, αλλά μερακλίδικος
Φρυγανίστε και μερικές φέτες καλού προζυμένιου ψωμιού και σερβίρετε μαζί, για νόστιμες βουτιές.
Υλικά
Μερίδες: μεζές για 6-8 άτομα
- 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης, ψημένες, ξεφλουδισμένες και ολόκληρες (για ευκολία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καπνιστές πιπεριές από βάζο, καλά στραγγισμένες)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 200 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
- λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
Διαδικασία
- Για την τηγανιά με πιπεριές Φλωρίνης, ξεκινάμε και σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις πιπεριές για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
- Αλατίζουμε και ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε καλά, μετριάζουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Πατήσια: Άγνωστοι πυροβόλησαν 55χρονο έξω από το σπίτι του - Νοσηλεύεται στο «Γεννηματάς»
Γιατί οι παλιοί ασβέστωναν τα σπίτια στην Κρήτη
Κρήτη: Ποιες περιοχές θα μείνουν χωρίς ρεύμα σήμερα Δευτέρα 7 Σεπτεμβρίου
Τέλος οι δυσκολίες για αυτά τα 3 ζώδια - Ποια αλλάζουν σελίδα φέτος το φθινόπωρο
Τροχαίο τα ξημερώματα στην Αμμουδάρα - Στο νοσοκομείο 29χρονος
Κλείνει μεταγραφή ο ΟΦΗ-Τι δήλωσε ο Χρήστος Κόντης (VIDEO)
Κρήτη: Κλείνει ο ΒΟΑΚ από σήμερα 7/9 έως και το Σάββατο 12/9!
Θεσσαλονίκη: 13χρονη έπεσε από τον 5ο όροφο ξενοδοχείου - Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο σοβαρά τραυματισμένη
Ηράκλειο: Τουρκικές σημαίες στην 25ης Αυγούστου – Η πομπή που προκάλεσε αντιδράσεις και ερωτήματα (φώτο)