Δείτε πως να τα φτιάξετε
Τα τηγανητά καλαμαράκια είναι ήδη ακαταμάχητα, αλλά συνοδευόμενα από μια μαγιονέζα λάιμ που χαρίζει φρεσκάδα και οξύτητα θα είναι ακόμα περισσότερο λαχταριστά.
Σε αυτή τη συνταγή σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ρυζάλευρο για να μαγειρέψετε τα καλαμάρια: Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο γίνονται ακόμα πιο τραγανά, αλλά ικανοποιούμε και τις ανάγκες όσων πρέπει να περιορίσουν τη γλουτένη.
Υλικά
Για τη μαγιονέζα
250 γρ. ηλιέλαιο
30 γρ. χυμό λάιμ
2 κρόκοι αυγών
1 κουτάλι μηλόξυδο
Αλάτι
Για τα καλαμαράκια
500 γρ. καθαρισμένα καλαμάρια
Ρυζάλευρο
Αλάτι
Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Για τη μαγιονέζα
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ψηλό ποτήρι και τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να πάρουμε τη μαγιονέζα.
Για τα καλαμαράκια
Ξεπλένουμε τα καλαμάρια κάτω από νερό και τα κόβουμε σε λωρίδες.
Ύστερα τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Πανάρουμε τα καλαμαράκια με το ρυζάλευρο και τα τηγανίζουμε βυθίζοντάς τα σε λάδι στους 180°C για περίπου 1 λεπτό, μαγειρεύοντας λίγα τη φορά.
Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, τα αλατίζουμε και τα σερβίρουμε με τη μαγιονέζα, τελειώνοντας με λίγο ξύσμα λάιμ. Καλή απόλαυση.
Πηγή: jenny.gr
Δημοφιλή
Πένθος στο Ηράκλειο για τον θάνατο της αγαπητής Κρυσταλλίας
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Ηράκλειο: Από την Κάρπαθο... στα Λινοπεράματα δύο ρυμουλκά πλοία μετά από επιχείρηση ρυμούλκησης
Σταύρος Γεωργίου: Συνελήφθη 28χρονος Αιγύπτιος για τη δολοφονία του ποινικολόγου
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
«Μεταμορφώθηκε» το Μαρτινέγκο!