Δείτε πως να τα φτιάξετε
Το corn flour και το ξίδι, όπως αναφέρεται και στο idahopotato.com, μερικές φορές χρησιμοποιούνται για να φτιάξει κανείς τραγανές πατάτες σαν αυτές του εστιατορίου. Με αυτά τα δύο υλικά μπορεί κανείς να πετύχει μια συγκεκριμένη υφή, τραγανότητα και γευστικά χαρακτηριστικά.
Υλικά:
- 4-5 πατάτες
- 1 πολυμπάγκ
- 5-6 κ.τ.σ. κορν φλάουρ
- ξίδι
- σπορέλαιο
Εκτέλεση:
- Καθαρίστε τις πατάτες σας ή πλύντε τις καλά (αν θέλετε να αφήσετε τη φλούδα).
- Κόψτε τις με το μαντολίνο ή με το μαχαίρι. (σχήμα για πατάτες τηγανιτές)
- Βάλτε της σε μια λεκάνη με κρύο νερό και ξίδι.
- Αφήστε τις για 20 λεπτά.
- Σουρώστε με ένα σουρωτήρι.
- Βάλτε στο τηγάνι το λάδι να κάψει καλά.
- Ρίξτε το corn flour μέσα στο πολυμπάγκ.
- Βάλτε μερικές πατάτες μέσα, κουνήστε να πάει το κορν φλάουρ παντού και έπειτα ρίξτε τις πατάτες στο τηγάνι.
- Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία με όλες τις πατάτες που έχετε κόψει.
- Κάθε τηγανιά βάλτε τη σε μια πιατέλα που θα έχετε στρώσει χαρτί κουζίνας.

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες