Το ελληνικό τρόφιμο – θησαυρός που «νικά» τη γήρανση και προστατεύει την καρδιά

Από ταπεινή τροφή των φτωχών, εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο ισχυρούς μεζέδες της μεσογειακής διατροφής, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τον οργανισμό

Κάποτε βρισκόταν σε κάθε φτωχικό ελληνικό σπίτι, συνοδεία ψωμιού και ελαιόλαδου, ταΐζοντας ολόκληρες γενιές. Σήμερα, το ίδιο αυτό απλό τρόφιμο επιστρέφει στο τραπέζι μας ως διατροφικός υπερσύμμαχος: γεμάτο αντιοξειδωτικές ουσίες που επιβραδύνουν τη γήρανση, προστατεύουν την καρδιά και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής παράδοσης.

Χαρακτηριστικό τρόφιμο της ελληνικής διατροφής, οι ελιές συμπληρώνουν τα γεύματά μας και αποτελούν βασικό πρωταγωνιστή στο νηστίσιμο τραπέζι.

Τα αντιοξειδωτικά είναι μια ομάδα χημικών ενώσεων που προστατεύουν τα κύτταρα και τους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν την καταστροφή τους και στις οποίες οφείλονται πολλές ασθένειες φθοράς. Η ισχυρή λοιπόν αντιοξειδωτική δράση των ελιών συμβάλλει στην καλή εγκεφαλική λειτουργία, στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και στην ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όλες οι ελιές είναι καλές πηγές ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου, βιταμίνης Α και Ε. Επίσης έχουν σημαντική περιεκτικότητα σε χαλκό,αλλά και πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς, όπως αναφέρει το ygeiamou.gr.