Το Φεστιβάλ Κρητικής κουζίνας ταξιδεύει με τις ζαχαρωτές μαντινάδες στο Φεστιβάλ Κυκλαδικής γεύσης

Από Τετάρτη 18/9/2024 και για ένα τριήμερο στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα στη Σίφνο

Στη 10η γιορτή μήλου που πραγματοποιήθηκε στον Κρουσώνα, συναντήθηκαν άνθρωποι, που αναδεικνύουν μέσα από τη σπουδή τους , με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τη λαογραφία, τον πολιτισμό και την παραδοσιακή κουλτούρα στις γεύσεις της κρητικής κουζίνας.

Η Λένα Ηγουμενάκη Πρόεδρος του Φεστιβάλ κρητικής κουζίνας θεωρεί όπως μας είπε τυχερό τον εαυτό της καθώς κάθε χρόνο παρακολουθεί τη γιορτή του μήλου στον Κρουσώνα.

Μάλιστα συμμετείχε ως κριτής γεύσης στο διαγωνισμό μηλόπιτας και δεν είναι τυχαίο , αφού το Φεστιβάλ κρητικής κουζίνας, αυτός ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που ιδρύθηκε από γυναίκες με μεράκι, προσφέρει μια μοναδική υπηρεσία στις σύγχρονες γενιές. Αποτελεί το αντίπαλο δέος του fast σκουπιδοφαγητού, προτείνοντας συστατικά από την κρητική γη , για γεύσεις ,με την απλότητα και την αυθεντικότητα της παραδοσιακής κουζίνας.

Με το σύνθημα, η κρητική κουζίνα είναι η κληρονομιά μας , με τις ιδιαίτερες νοστιμιές υφασμένες με μεράκι και τέχνη από τις νοικοκυρές του χθες, το φεστιβάλ κρητικής κουζίνας ταξιδεύει από Τετάρτη 18/9/2024 και για ένα τριήμερο στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα στη Σίφνο, για να συμμετάσχει με κρητικές γεύσεις στο 16ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής γαστρονομίας.

Η Λένα Ηγουμενάκη δηλώνει με ενθουσιασμό. «Ταξιδεύουμε από την Τετάρτη και για ένα τριήμερο θα παραμείνουμε ως μουσαφίρηδες στη Σίφνο για να συμμετάσχουμε στο 16ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής γαστρονομίας. Κι εμείς τους είχαμε φιλοξενήσει στο αντίστοιχο δικό μας φεστιβάλ. Αυτή τη χρονιά, η προσπάθεια αποκτά και Διεθνή χαρακτήρα καθώς θα συμμετάσχουν και γαστρονομικοί Σύλλογοι παραδοσιακών εδεσμάτων από Αίγυπτο και Γαλλία, ενώ δε θα λείπουν και σύλλογοι από όλη την Ελλάδα.
Το φεστιβάλ κρητικής κουζίνας εν πλω θα ετοιμάσει το προζύμι για να παρουσιάσει, μια ιδιαίτερη γεύση , τα λεγόμενα κουμπάνια, που δεν είναι άλλο από τα κρητικά λουκούμια με προζύμι.»

Όπως μας λέει η κα Ηγουμενάκη , η νότα, έκπληξη θα είναι οι ζαχαρωτές μαντινάδες, το πιο γλυκό έθιμο της Κρήτης. Όμως εκτός από γλυκές γεύσεις την τελευταία μέρα το φίλεμα θα είναι ξεχωριστό! Θα περιλαμβάνει ντάκο με σπιτικό πελτέ , ρίγανη και ελαιόλαδο αλλά και τις νοστιμότατες μαραθιανές ελιές , τσικουδιά και καλούδια κρητικά, καμωμένα με τις ευωδιές, τα βοτάνια και την αυθεντικότητα της γνήσιας κρητικής γεύσης.

Η κα Γιαννουλάκη Ρένα , η οποία είναι sef ,σε γνωστό ξενοδοχείο, προβάλλοντας τις παραδοσιακές συνταγές σε πολλά φετσιβάλ, που έχουν πραγματοποιηθεί και στο Μαλεβίζι δηλώνει επίσης ότι χαίρεται ιδιαίτερα που παρακολουθεί τη 10η γιορτή μήλου, ενώ εξάρει τη γεύση του κρουσανιώτικου μήλου, που είναι όπως μας λένε και οι δύο μικρό, αλλά πολύ καλής συγκομιδής αυτή την χρονιά και αυτό φαίνεται στη ζουμερή και αρωματική γεύση του στη μηλόπιτα που δοκίμασαν.

Ευχόμαστε καλή επιτυχία στις προσπάθειές τους, τι οποίες εργάζονται στο να κοινοποιήσουν στους νέους ανθρώπους. Συγκερασμός παραδοσιακού πολιτισμού και υγιεινής διατροφής.

Πηγή: maleviziotis.gr