Μια συνταγή που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι
Η σκορδαλιά είναι η αλοιφή που δεν λείπει από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και πράγματι, πρόκειται για την πιο λαχταριστή συνταγή, που συνδυάζεται τέλεια, τόσο με μια φέτα ψωμί, όσο και με τον μπακαλιάρο.
Για σήμερα, εκτός από την κλασική συνταγή της σκορδαλιάς που θα ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο, έχουμε και τρία μυστικά για να βγει τέλεια η γεύση και η υφή της.
Αρχικά, οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες καλά και να μπουν στο μπλέντερ καυτές, αμέσως από την κατσαρόλα δηλαδή. Αυτό θα βοηθήσει στο να πολτοποιηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
Δεύτερον, το σκόρδο θέλουμε να δίνει τα αρώματά του χωρίς όμως η γεύση του να γίνεται έντονη και ενοχλητική για αυτό φροντίστε να βγάλετε την «καρδιά» τους, δηλαδή τη φύτρα τους στο μέσο, πριν τα βάλετε στο μπλέντερ.
Τέλος, σύμφωνα με το bovary.gr, όπως στη μαγιονέζα, έτσι και στην σκορδαλιά, για να μην κόψει η αλοιφή πρέπει να ρίχνουμε το λάδι σιγά σιγά ώστε να γίνει αφράτη η σκορδαλιά. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε και τον έλεγχο ώστε να μην ρίξετε παραπάνω από όσο χρειάζεστε ή θα δείτε αν τελικά είναι απαραίτητο λίγο ακόμη.
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Πρωτοφανές περιστατικό στο Πανεπιστήμιο Κρήτης: Η «Ελληνίδα μάνα» έφερε «ενισχύσεις» επειδή ο γιος της κόπηκε σε μάθημα!
Το Ηράκλειο αποχαιρέτησε τον Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 35 ετών
Ηράκλειο: Σύλληψη 62χρονου με παράνομο όπλο και… 377 αιγοπρόβατα χωρίς έγγραφα!
Δικηγόρος οπλοφορούσε κατά τη διάρκεια δίκης
Έκτακτο επίδομα Πάσχα: Τα σενάρια και οι προϋποθέσεις καταβολής
Αιματηρή συμπλοκή στα Βορίζια: Αρχικά σιωπή… και τώρα κατάθεση - Στο Δικαστικό Μέγαρο ο 48χρονος συγγενής του Καργάκη
Δρομολόγιο τρόμου: Οδηγός λεωφορείου έτρωγε ενώ οδηγούσε με τα πόδια (βίντεο)
Bloomberg: Η Τουρκία προετοιμάζει σχέδιο εισβολής σε ιρανικό έδαφος σε περίπτωση χτυπημάτων από ΗΠΑ
Συναγερμός στις Αρχές: Εξαφανίστηκε 38χρονος από το σπίτι του στη Νίκαια