Με την καθοδήγηση του έμπειρου εισηγητή κ. Δημήτρη Καρακωνσταντάκη
Ένα πρακτικό σεμινάριο για το κρασί και τη σωστή διαχείρισή του διοργανώνει το ΚΕΚ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΧΟΛΕΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ για επαγγελματίες, αλλά και ερασιτέχνες που απασχολούνται ή πρόκειται να απασχοληθούν στο τομέα της εστίασης.
Με την καθοδήγηση του έμπειρου εισηγητή οι καταρτιζόμενοι θ΄ αποκτήσουν πολύτιμες γνώσεις για το κρασί και νέες δεξιότητες σχετικά το σερβίρισμα, την αποθήκευση και τη συντήρησή του, ώστε να παρέχουν υπηρεσίες υψηλού επιπέδου στους πελάτες τους και να τους προτείνουν τις κατάλληλες ετικέτες κατά περίπτωση.
Ενότητες Σεμιναρίου:
Α) Εισαγωγή στον Οίνο
· Τι είναι Οίνος;
· Αμπελώνας – Οινοποίηση
· Μέθοδοι οινοποίησης σε αφρώδη, λευκών, ερυθρωπών & ερυθρών Οίνων
· Κατηγοροιοποίηση Οίνων
· Ελληνικός Αμπελώνας
· Μεγάλοι σταθμοί στην Ιστορία
· Διεθνής Αμπελώνας
Β) Service Κρασιού
· Προέλευση φυτού & ονοματολογία
· Ανάγνωση ετικέτας
· Sommelier
· Βασικοί τύποι οίνου
· Συνθήκες συντήρησης – Θερμοκρασίες
· Εξοπλισμός
· Service – Αποφυγή προβλημάτων
· Μετάγγιση Οίνου
· Γευσιγνωσία
· Food and wine pairing
· Terroir
Διάρκεια σεμιναρίου: 10 διδακτικές ώρες. Σάββατο 03/02/24, 10:00-14:15 και Κυριακή 04/02/24, 10:00-14:15.
Κόστος: 120€ ανά συμμετοχή.
*Παρέχονται ειδικές εκπτώσεις 10%: σε ανέργους, AMEA, φοιτητές, ομαδικές εγγραφές τριών ατόμων, επιχειρήσεις και σε προεξόφληση σεμιναρίου 2 εβδομάδες πριν την έναρξη.
Εισηγητής:
Δημήτρης Καρακωνσταντάκης, πτυχιούχος του Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης, κάτοχος WSET LEVEL 1,2 AWARD IN WINES QCF & Certificate Μοdern Sommelier, πιστοποιημένος στις αρχές Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Έχει μεγάλη επαγγελματική και εκπαιδευτική εμπειρία, εργάζεται ως Operation Manager στο AMIRANDES GRECOTEL BOUTIQUE RESORT και τα τελευταία χρόνια ως εκπαιδευτής σε Ι.Ι.Ε.Κ.

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Ανείπωτη θλίψη για τον Γιώργο που «έσβησε» στα 33 του χρόνια
Κρήτη: Για «μεγάλα» πορτοφόλια οι φυλακές της Νεάπολης - Μαρτυρία «βόμβα» πρώην κρατούμενου στο Cretaone
Κινηματογραφική ληστεία στον ΒΟΑΚ: Του έκλεισαν τον δρόμο με αγροτικό, τον απείλησαν με όπλο και πήραν τα χρήματα
Απάτη με κρυπτονομίσματα στο Ρέθυμνο -Δύο ακόμη άτομα στη φυλακή
Σισαμάκης: «Έχω αφήσει μια μελέτη στο συρτάρι για το υπόγειο πάρκινγκ της Πλατείας Ελευθερίας»
Ηράκλειο: Απανωτές κλήσεις για πυρκαγιές – Επί ποδός η Πυροσβεστική
Ηράκλειο: Εκδήλωση για τη γυναίκα μετανάστρια και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει στην καθημερινότητα
Ηράκλειο: Δεν πέφτει… καρφίτσα στο πάρκινγκ των Ενετικών Τειχών (φώτο)
ΔΕΔΔΗΕ: Ποιες περιοχές της Κρήτης θα μείνουν αύριο 12/3 χωρίς ρεύμα