Εύκολη συνταγή: Μάφιν σοκολάτας με μπανάνα και μύρτιλο

Ψάχνεις το τέλειο γλυκό σνακ; Σου έχουμε την λύση

Πρόκειται για την τέλεια, γλυκιά συνταγή, η οποία θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια.

Είναι εύκολη η διαδικασία και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μια ώρα.

Υλικά

• 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες πολύ καλά
• 2 κ. σ. ελαφρύ βούτυρο/έλαιο καρύδας, λιωμένο
• 1/4 φλ. τσαγιού φυσικό γλυκαντικό/ζάχαρη επιλογής
• 2 κ. σ. μέλι
• 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα
• 1 αυγό
• 2 ασπράδια αυγών
• 5 κ. σ. σάλτσα μήλου
• 1/4 φλ. τσαγιού γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα
• 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκα βατόμουρα
• 1/4 φλ. τσαγιού κομματάκια σοκολάτας
• 1/4 φλ. τσαγιού (επιπλέον) κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάστε δύο δίσκους για μάφινς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα υγρά υλικά και προσθέστε τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας σιγά σιγά, αλλά προσέξτε να μην χτυπήσετε υπερβολικά το κουρκούτι.
3. Προσθέστε τα βατόμουρα και τα κομματάκια σοκολάτας.
4. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού από τη ζύμη σε κάθε θήκη μάφιν και προσθέστε επιπλέον κομματάκια σοκολάτας.
5. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25- 30 λεπτά ή μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν από πάνω και μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο τους.

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή για σιροπιαστή μηλόπιτα

Τσιπς μήλου με κανέλα στον φούρνο