Συνταγή: Μπράουνις με ταχίνι

Υλικά

• 480 γρ. ταχίνι
• 160 γρ. μέλι
• 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι βρώμης
• 40 γρ. κακάο
• λίγο αλάτι
• 2 κουτ. σούπας λιναρόσπορος, αλεσμένος στον πολυκόφτη σε σκόνη
• 6 κουτ. σούπας ζεστό νερό
• λίγο λάδι για την επάλειψη του σκεύους

Για την επικάλυψη

• 6 κουτ. σούπας ταχίνι
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• 2 κουτ. σούπας γάλα αμυγδάλου ή βρώμης ή σόγιας

Για τη διακόσμηση

• 180 γρ. κουβερτούρα μαύρη, κομμένη σε ακανόνιστα κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας
• 1 κουτ. σούπας σουσάμι

• Για να φτιάξουμε μπράουνις με ταχίνι και μέλι, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον αλεσμένο λιναρόσπορο με το ζεστό νερό και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι, το μέλι και το μείγμα του λιναρόσπορου. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Αλείφουμε με λάδι ένα ταψάκι 20 x 20 εκ. και απλώνουμε το μείγμα.

Επικάλυψη

• Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι και το φυτικό γάλα και, παίρνοντάς το με ένα κουτάλι, περιχύνουμε το μπράουνι σχηματίζοντας γραμμές στην επιφάνειά του.
• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με τα κομμάτια σοκολάτας και το σουσάμι και αφήνουμε να κρυώσει.