Αν σας περίσσεψε κοτόπουλο ή ρύζι, ετοιμάστε την επομένη αυτή τη δροσερή, γλυκόξινη και γεμάτη μυρωδικά ρυζοσαλάτα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Dressing: Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές. Σε μια σαλατιέρα αναμειγνύουμε το ρύζι, το κοτόπουλο, τις σταφίδες και το αμύγδαλο φιλέ, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σαλάτας.
Βήμα 3
Σερβίρουμε τη σαλάτα δροσερή.
- Μερίδες: 4
- 300 γρ. βρασμένο ρύζι, κρύο
- 250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (ψητό ή βραστό)
- 1 κουτ. σούπας μαύρη σταφίδα
- 1 κουτ. σούπας αμύγδαλο φιλέ ή κάσιους ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. γλυκού κάρυ ή 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο
- 1 κουτ. σούπας πετιμέζι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό
- 2 κουτ. σούπας κόλιανδρο
- 4-5 φύλλα βασιλικού
- 5 φύλλα δυόσμου
- 40 ml ε.π. ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λάιμ ή από ½ λεμόνι
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαβάστε επίσης:
Απίστευτο! Της «άρπαξαν» 190.000 ευρώ για να της λύσουν τα «μάγια»
Δημοφιλή
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Σοκ στα Χανιά από την εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου: Σκότωσε το «αίμα» του ενώ χόρευε στο πανηγύρι - Φόβοι για βεντέτα
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
Θλίψη στο Λασίθι: Έφυγε από τη ζωή η Άννα Παρσωτάκη
Εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου στην Κίσσαμο: Για ένα χαστούκι βάφτηκε με αίμα η γιορτή κάστανου - Τι λέει η οικογένεια του δράστη
Καρέ-καρέ η άγρια επίθεση στον Μάκη Βορίδη στο Ηράκλειο - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο
Συγκλονίζει ο Σταύρος Σβήγκος για τον γιο του: «Δεν μας έλεγαν οι γιατροί αν θα τα καταφέρει»