Τσίζκεϊκ πορτοκάλι

Με δροσερή κρέμα τυριού 

Πανεύκολο τσίζκεϊκ με δροσερή κρέμα τυριού και μια πρωτότυπη βάση από τριμμένα γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού.

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα γεμιστά με κρέμα πορτοκάλι
• 130 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος
• 5 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
• 600 γρ. τυρί κρέμα
• ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
• μαρμελάδα πορτοκάλι, για την επικάλυψη

Διαδικασία

• Για το τσίζκεϊκ πορτοκάλι, ανοίγουμε τα μπισκότα και αφαιρούμε από μέσα την κρέμα.
• Τα αλέθουμε στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
• Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο ώστε να βραχούν όλα.
• Στη συνέχεια, τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και τα πιέζουμε προς τα κάτω, ώστε να δημιουργηθεί μια ενιαία βάση.
• Χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, την κρέμα γάλακτος.
• Μόλις αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το τυρί και το ξύσμα.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα για ελάχιστο χρόνο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα μπισκότα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
• Προτού σερβίρουμε το τσίζκεϊκ, απλώνουμε από πάνω μαρμελάδα πορτοκάλι.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

6 συμβουλές για τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια 

Γαλακτομπούρεκο της γιαγιάς 

Παραδοσιακά Λαζαράκια από τον Άκη Πετρετζίκη